Lækker saftig kylling, bagt i ovnen med masser af grøntsager, krydderurter og citron. Super nemt, minimum af opvaske og spækket med smag.
Kylling i fad, man kan vel næsten kalde den en “one pot ret” – er en skøn hverdags ret, den passer sig selv det meste af tiden, og kræver ikke meget forberedelse. Grøntsagerne kan varieres efter lyst og årstid, – prøv f.eks. også med sød kartoffel, græskar, peberfrugt, aubergine, asparges eller lignende – en skøn måde at få tømt ud i grøntsagsskuffen.
Du kan bruge en hel kylling som du parterer, eller du kan købe kyllingelår/overlår eller hvilket som helt stykke du foretrækker.
Kylling i fad kan du krydre med alverdens urter, – jeg har brugt masser af frisk blød timian, estragon og kørvel. Persille, oregano, basilikum og andre krydderurter vil også være super lækkert, – så brug dem du synes aller bedst om.
Du kan også vælge at tilsætte store stykker af feta til retten inden den bages, – eller drysse med smuldret feta efter bagning, det smager helt vidunderligt.
Server den alene, men en god grov salat eller et stykke friskbagt flute.
Kylling i fad med grøntsager og urter – Lørdagskylling
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 hel parteret kylling eller kyllinge lår/overlår
- 600 g små kartofler
- 200 g tomater
- 3 store gulerødder
- 1 squash
- 4 små rødløg
- 3 fed hvidløg
- 1 citron, saften heraf
- 3 spsk olivenolie
- 1 håndfuld friske urter, jeg har brugt timian, kørvel og estragon
- Salt og peber
Sådan gør du
- Rens alle grøntsagerne. Skræl gulerødderne, rens kartoflerne, halver squashen og fjern kernerne.
- Skær gulerødderne i tykke skiver, halver kartoflerne så stykkerne ikke er for store og skær squashen i skiver.
- Halver løgene og fjern skrællen, – er stykkerne for store til sin smag skærer du dem i kvarte. Pil hvidløgene og skær dem i tynde skiver.
- Hæld alle grøntsagerne, undtagen tomaterne, i et ovnfast fad og bland dem med olie, saften af en 1/2 citron og krydderurter. Krydr med salt og peber.
- Læg den rengjorte og parterede kylling mellem grøntsagerne, pres den sidste halve citron over stykkerne og krydr også kyllingen med rigeligt salt og peber.
- Læg tomaterne over, gerne på stilk – det giver et flot rustikt udseende. Vær opmærksom på at tomaterne vil springe efter 45 minutter i ovnen. Ønsker du tomaterne skal forblive hele, skal de først med i ovnen efter ca. 20-25 minutter, så de ikke får meget mere end 20 minutter.
- Sæt fadet i midten af en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig ovn, og bag det i ca. 45 minutter.
- Server retten toppet med friske krydderurter, og evt. fintrevet skal af en citron.*Du kan også tilsætte store chunks feta til retten, – enten inden bagning eller drysse med feta efter bagning – det klæder retten virkelig godt.
Gid I ville lade være med at skrive “massere”, når I mener “masser”. Der er for pokker ingen, der masserer en kylling.
Hej Aase
Sådan nogle tastefejl vil desværre altid snige sig ind hist og her, – men jeg får slettet det sidste e 🙂
Rigtig god søndag til dig:)
Dbh Dianna
Jo der er betemt kokke der masserer en kylling.
Hej Lis
Jeg tænker helt klart du har ret 😉
Kh Dianna
I kampens hede kan jeg ikke se hvor mange grader ovnen skal stå på?
Nu har jeg fundet ud af at det er 200 grader alm ovn
Hej Birgitte
Godt du fandt ud af det – håber det smagte jer:)
Kh Dianna