Grundopskrift på en nem og hurtig surdejs pizza bund. Surdejen giver denne bund en fantastisk smag og resultatet er en lækker sprød bund. Da denne er “lynhævet” skal der også gær i, – surdejen er tilsat for at give en lækker, mere dyb smag.
Opskriften på pizzaen herover finder du her pizza bismarck.
Hurtig surdejs pizzabund
Opskrift på den god hurtig surdejs pizzabund
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Premium
Dine værktøjer
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, tilføj private noter og brug indkøbslisten.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i lunken vand og tilsæt derefter salt og surdej.
- Tilsæt mel lidt ad gangen og rør grundigt.
- Tilsæt olivenolien når dejen er som en grød i konsistensen og rør til den er fin og glat.
- Tilsæt resten af melet og rør i ca. 5 min.
- Put lidt olie på hænderne og saml dejen til en rund kugle i hænderne.
- Læg dejen tilbage i skålen og lad den hæve et lunt sted i en time.
Næringsindhold
PremiumNæringsindholdet er autogenereret og vejledende. Angivet pr. servering.
Næringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Man skal som hovedregel fordoble gærmængden, når dejen fryses, da ca halvdelen af gærcellerne dør ved frysning. Det gælder nok også mht surdejen.
Hej Jesper
Tak for info, den er hermed delt videre 🙂
Kh Dianna
Hej
Opskriften skal prøves 😉 kan man fryse pizzadejen?
Vh
Camilla
Hej Camilla
Beklager det sene svar, – mailen havde forputtet sig 🙂
Hvis du mener at fryse pizzadejen fersk så må jeg være dig svar skyldig, det har jeg faktisk ikke prøvet. Tilberedte bunde kan sagtens fryses 🙂
Men vil bestemt give det et forsøg næste gang, så jeg ved besked 🙂
Rigtig god fornøjelse.
Mange hilsner
Dianna
Pingback: Pizza carbonara – Gourministeriet
Pingback: Pizza bismarck – Gourministeriet