Den her hjemmelavede vaniljeis smager helt fantastiske og har en lækker cremet konsistens. Tag altid isen ud af fryseren små 15 min. før servering, på den måde opnår du den bedste konsistens på isen.
Denne vaniljeis skal røres på en ismaskine.
Hjemmelavet vaniljeis
Opskrift på den lækreste hjemmelavet vaniljeis.Denne opskrift giver en lille liter is.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 6 dl
piskefløde
- 1 dl
pasteuriseret æggeblommer
- 100 g
rørsukker
- 1 vaniljestang eller 1 1/2 tsk god vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og masser dem forsigtigt ind i lidt af sukkeret.
- Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til en cremet masse.
- Tilsæt piskefløden lidt ad gangen, og varm derefter massen op til 80 grader hvor den legerer, – ikke over 80 grader.
- Hæld massen i en skål og sæt den på køl til den er helt afkølet, 4 grader.
- Hæld derefter den iskolde masse på en ismaskine og kør til massen er lidt tykkere end softice.
- Fordel ismassen i en bøtte og stil den i fryseren til isen skal spises.
Tips
Vi laver vores ismasse på vores thermomixer, på den måde sikre vi at ismassen ikke kommer over de 80 grader.
Derefter køler vi ismassen ned i vores Blast Chiller, der sørger for en hurtig og effektiv nedkøling.
Den helt almindelige metode med håndmixer, opvarmning i gryde og nedkøling i køleskab fungerer selvfølgelig fuldstændig lige så godt, der tager nedkølings processen bare længere tid.
Derefter køler vi ismassen ned i vores Blast Chiller, der sørger for en hurtig og effektiv nedkøling.
Den helt almindelige metode med håndmixer, opvarmning i gryde og nedkøling i køleskab fungerer selvfølgelig fuldstændig lige så godt, der tager nedkølings processen bare længere tid.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Vaniljeis kan bruges i mange desserter og er meget undervurderet efter min mening. Mange tak for denne lækre opskrift
Tak for jeres opskrift. Kan man også lave isen, hvis man ikke har en ismaskine? I så fald, hvordan råder I til at man bedst bærer sig ad? Tak igen.
Mvh
Maria
Hej Maria
Ja men der er det noget med at skulle sætte den på Fry og røre i den flere gange undervejs 🙂
Ellers prøve en af mine nemme opskrifter på is uden ismaskine, f.eks. daim is og undlad daim og karamel – så har du den nemmeste vaniljeis uden ismaskine 🙂
Kh Dianna
Jeg elsker simpelthen vanilje, og vil gerne selv prøve at lave min egen is, så tak for denne
Pingback: Den bedste brownie med nødder – Gourministeriet