Lækre, saftige og bløde gulerodsboller med speltmel og hørfrø.
Bollerne smager helt fantastisk, og de er perfekte til morgenbordet, madpakken eller som mellemmåltid.
Jeg elsker hørfrø i mit bagværk, synes de giver en fantastisk smag til brødet. Top gerne bollerne med hørfrø, de får en skøn aromatisk smag når de bliver “brændt” i ovnen.
Opbevar dem i en lufttæt pose og de holder sig friske og bløde i flere dage.
Gulerodsboller med spelt
Opskrift på lækre gulerodsboller med spelt.Denne opskrift giver ca. 16 stk
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 25 g
gær
- 3 dl
lunken vand
- 130 g
gulerod, revet
- 450 g
hvedemel
- 200 g
speltmel
- 100 g
hørfrø
- 1
æg
- 50 g
smør, stuetemperatur
- 1 spsk
honning eller sukker
- 1 1/2 tsk
salt
-
Mælk til pensling
-
Lidt olivenolie
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i vandet og tilsæt derefter revet gulerod, hørfrø, honning, æg, salt og speltmel og rør det godt sammen.
- Tilsæt derefter hvedemel lidt ad gangen og rør dejen, meget gerne på maskine, til alt melet er æltet godt ind i dejen.
- Tilsæt smørret i små tern, og rør dejen ved høj hastighed til den slipper skålen, ca. 5-10 min. Hav tålmodighed, og tilsæt ikke mere mel selvom den ser klistret ud, – den skal nok samle sig, men det tager tid.
- Smør hænderne med olivenolie, tag dejen op og form den til en kugle. Smør ligeledes hæveskålen med lidt olivenolie og læg dejen heri, – det gør den nemmere at arbejde med når den har hævet. Beklæd skålen med film og et klæde, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 1/2 time.
- Del dejen i 16 lige store stykker, ca. 75-80 g/stk, og form dem til boller. Spænd gerne dejen op ved at folde bunden ind over hinanden, og tril derefter bollerne runde. Hvis dejen klistrer kan du smøre hænderne med lidt olie, prøv ikke at bruge mere mel.
- Lad bollerne efterhæve på en bageplade beklædt med bagepapir og et klæde over i ca. 30 min.
- Pensl bollerne med mælk, og bag dem midt i ovnen, i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10 min. Hvis du har dampprogram i din ovn kan det med fordel bruges.
- Lad bollerne køle af på en bagerist inden de pakkes i lufttætte poser.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android