Sandwich med tomat, ost og pesto - Opskrift på grillet sandwich

Grillet sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella

Grillet sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella
Opskrift på en nem og lækker sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella
Sandwich med tomat, ost og pesto - Opskrift på grillet sandwich

En nem og enkelt sandwich der smager så fantastisk godt at vi altid vender tilbage til samme opskrift, – pesto, tomat og mozzarella.
Hjemmelavet pesto er klart det bedste, men har man ikke lidt mod på at kaste sig ud i sådan en kan en god købe pesto også sagtens bruges.
Opskriften herunder er til 2 personer, og der vil være lidt pesto tilovers, men men kan sagtens holde sig i 3-4 dage på køl.

Sandwich med tomat, ost og pesto - Opskrift på grillet sandwich

Grillet sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella

Opskrift på en nem og lækker sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella
Ingen bedømmelser
Udskriv Pin Bedøm
Samlet tid: 30 minutter
Antal: 2 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 6 skiver

    toastbrød

  • 2

    store tomater

  • 2

    mozzarella kugler, drænet for væde

  • 1 håndfuld

    ruccola

  • Evt. lidt sprayfedt

Pesto

  • 2 store håndfulde

    ruccola, - hvis der er lange stilke på skal disse fjernes

  • 20

    basilikumsblade

  • 1 dl

    ramsløgsolie, - alternativt kan der bruges en god mild olivenolie

  • 50 g

    parmesan

  • 30 g

    pinjekerner, evt. lyn ristet på en pande

  • 20 g

    mandler

  • 2 fed

    hvidløg

  • Salt

Sådan gør du

  • Hæld alle ingredienserne til pestoen, i en blender og blend til du har den ønskede konsistens og smag til med salt.
  • Rist 2 af brødskiverne i en toaster, spray den evt. med en smule sprayfedt inden, - de skal bruges i midten af sandwichen.
  • Smør 2 skiver brød med pesto, læg et lag mozzarella over, derefter tomat og top med lidt ruccola og derefter de ristede brødskiver. Smør også disse med pesto, læg et lag med mozzarella, derefter tomat og ruccola og slut af med en skive brød. Spray evt. stegefladerne i toasteren med lidt sprayfedt og varm begge sandwich til osten smelter, og brødet er sprødt og lækkert.
  • Åben evt. lagene i sandwichen og fyld lidt frisk ruccola i inden servering.
Opskrift på grillet sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella
Grillet sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella
Sandwich med tomat, ost og pesto - Opskrift på grillet sandwich
Sandwich med tomat, ost og pesto – Opskrift på grillet sandwich
Sandwich med tomat, ost og pesto - Opskrift på grillet sandwich
Sandwich med tomat, ost og pesto – Opskrift på grillet sandwich
Sandwich med tomat, ost og pesto - Opskrift på grillet sandwich

Grillet sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella

Opskrift på en nem og lækker sandwich med hjemmelavet pesto, tomat og mozzarella
Ingen bedømmelser
Udskriv Pin Bedøm
Antal: 2 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

  • 6 skiver

    toastbrød

  • 2

    store tomater

  • 2

    mozzarella kugler, drænet for væde

  • 1 håndfuld

    ruccola

  • Evt. lidt sprayfedt

Pesto

  • 2store håndfulde

    ruccola, - hvis der er lange stilke på skal disse fjernes

  • 20

    basilikumsblade

  • 1 dl

    ramsløgsolie, - alternativt kan der bruges en god mild olivenolie

  • 50 g

    parmesan

  • 30 g

    pinjekerner, evt. lyn ristet på en pande

  • 20 g

    mandler

  • 2 fed

    hvidløg

  • Salt

Sådan gør du

  • Hæld alle ingredienserne til pestoen, i en blender og blend til du har den ønskede konsistens og smag til med salt.
  • Rist 2 af brødskiverne i en toaster, spray den evt. med en smule sprayfedt inden, - de skal bruges i midten af sandwichen.
  • Smør 2 skiver brød med pesto, læg et lag mozzarella over, derefter tomat og top med lidt ruccola og derefter de ristede brødskiver. Smør også disse med pesto, læg et lag med mozzarella, derefter tomat og ruccola og slut af med en skive brød. Spray evt. stegefladerne i toasteren med lidt sprayfedt og varm begge sandwich til osten smelter, og brødet er sprødt og lækkert.
  • Åben evt. lagene i sandwichen og fyld lidt frisk ruccola i inden servering.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*