Lækker crunchy salat med spidskål, agurk og forårsløg, og den lækreste grønne dressing.
Salaten knaser og er så sprød – virkelig lækker. Den grønne dressing med bl.a. spinat, avocado, cashewnødder og parmesan rummer masser af dejlig smag – næstens som en pesto, men mere blød og cremet i konsistensen.
Green goddess salad kan faktisk serveres som en form for dip – og den smager virkelig godt med en stor skål tortilla chips til. Perfekt til en let og lækker appetizer, til et glas vin i sommersolen eller lignende.
Derudover går den virkelig godt til et stykke stegt kylling, gerne med skind – eller til en fyldt mørbrad af gris.
Green goddess salat kan sagtens forberedes tidligere på dagen. Du kan forberede alle elementerne – og du kan også samle salaten hvis du synes det er nemmest.
Skulle der være rester, kan de sagtens gemmes, og spises til frokost dagen efter, med lidt sprøde chips – og et stykke kylling, gris eller laks til.
Green goddess salat
Video af opskriften
Ingredienser
Salaten
- 1 grønt spidskål
- 1 agurk
- 3 forårsløg
Green goddess dressing
- 75 g spinat
- 8 stilke basilikum, bladene heraf
- 2 forårsløg
- 1/2 potte purløg
- 2 fed hvidløg
- 1 avocado
- 1 citron, saften heraf
- 70 g cashewnødder
- 40 g parmesan, fintrevet
- 3 spsk olivenolie
- Salt
- Vand
Fremgangsmåde
- Snit kålen fint – den skal nærmest skæres i små firkanter.
- Skær agurken i små tern, og snit forårsløgene.
- Hæld ingredienserne til dressingen i en blender, og blend til du har en cremet dressing. Juster konsistensen med vand, eller tilsæt mere citron, hvis du ønsker mere syre.Smag til med salt.
- Hæld alle ingredienserne i en stor skål, og vend det godt sammen.
- Server salaten med en står skål tortilla chips, eller server den til et stykke kylling, mørbrad af gris eller lignende.
Næringsindhold
Premium
Hvis man laver en stor portion af dressingen alene, kan den så holde sig på køl længere end et døgn?
Hej Line
Den kan sagtes holde et par dage på køl 🙂
Kh Dianna
Hejsa.
1000 tak for mange gode opskrifter. Især dine pastaretter er jeg obsessed med
Kan salaten holde sig i køleskabet? Eller bliver den brun/slatten?
Hej Maja
Tusind tak for de søde ord – det gør mig så glad at høre 🙂
Den kan sagtens holde et døgn på køl:)
Kh Dianna
Sindsyg lækker salat!!!!!! MUMS
Hej Daliborka
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din skønne besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kh Dianna
Fantastisk salat …..og dressing
Hej Susanne
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kh Dianna
Vildt lækker jo!!
Super lækker! Forventningerne var høje – og den levede op til dem! Er ikk’ vild med frisk basilikum, så det blev erstattet af en hel masse friske koriander, som vi elsker
Hej Heidi
Åhhh hvor er du sød altså – tusind tusind tak❤️
Og fedt du fik justeret til din/jeres smag med koriander:)
Kh Dianna
Lyder lækkert. Skal absolut prøves. Kan man bruge frossen purløg, hvis ja hvor meget? Jeg synes det er svært at finde en god olivenolie. Kan du anbefale en.?
Hej Maria
Du kan sagtens bruge frossen purløg, prøv med 2-3 spsk 🙂
Uhhh jamen jeg har generelt være rigtig glad for olierne fra Carapelli – men jeg er begyndt at variere mere for at smage nye varianter 🙂
Kh Dianna
Det her er en ny favorit herhjemme. Som min kæreste siger: den kan du godt lave hver dag
Ved du hvor mange kalorier der er i?
Kh
Malene
Hej Malene
Ej hvor er det dejligt at høre:)
Jeg er i fuld sving med at få kalorier på mine opskrifter, men der er mange jeg skal arbejde igennem, så har desværre ikke på denne endnu:)
Man får adgang til kalorieberegningerne ved at være premium medlem (køb af app). Men som sagt er det kun på mine nyeste opskrifter lige nu, og så arbejder jeg mig igennem de andre løbende:)
Kh Dianna
Hej
Er det saften fra 1 citron der skal i dressingen ? Eller 1 hel citron
Hej Mette
Det er bare saften – det får jeg lige rettet 🙂
Kh Dianna
Hej, kan jeg lave dressingen lidt i forvejen og så samle salaten lige inden den skal spises? Mvh Helene
Hej Helene
Det kan du sagtens ja 🙂
Kh Dianna
SÅÅÅÅÅÅÅ lækker – mumsfillibaba
Hej Fie
Tusind tak, det er jeg glad for at høre 🙂
Kh Dianna
Konge opskrift
Hej Christina
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kh Dianna
Kan man undlade cashewnødderne? Jeg har nøddeallergi.
Virkelig dejlig salat. Jeg servede den med tortilla-chips og rugbrødschips som appetizers – gæsterne elskede det!!
Hej Freja
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kh Dianna
En salat jeg bliver ved med at vende tilbage til. Jeg spiser den på hjemmebagt rugbrød med røget laks ovenpå. Evt også hytteost. Det er nemt at have med på madpakke så man får noget ordentligt at spise. Mums!
Hej Mie
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kh Dianna