Nem og lækker græsk inspireret bønnesalat med haricots verts, cherrytomater, feta og mandler.
Bønnesalat med grønne bønner, – så nem og virkelig lækker som tilbehør sommer som vinter.
Haricots verts og tomater er vendt med den lækreste græske vinaigrette, – og derefter mixet med lidt feldsalat, smuldret feta og hakkede mandler.
En virkelig lækker kombi som kan serveres til alt fra en stegt kylling, til bagt laks, – klassisk blandet grille eller som tilbehør til en græsk stifado.
Apropos græsk stifado, – prøv min opskrift på den lækre græske simreret. Den er pakket med smag, fylde og uhmm så lækker. Opskrift på græsk stifado – klik her.
Opskriften på græsk inspireret bønnesalat med grønnebønner og tomater finder du herunder, – jeg håber du kan lide den.
Græsk bønnesalat
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 400 g haricots verts – gerne friske
- 200 g cherry tomater, halveret
- 3 forårsløg, snittet
- 2 håndfulde feldsalat (eller andet salat)
- 100 g feta
- 1 håndfuld mandler, grofthakket
Græsk vinaigrette
- 1/2 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 1 spsk citronsaft
- 2 tsk god mørk balsamico
- 1 tsk dijon sennep
- 1 tsk honning
- 1-2 spsk frisk persille, finthakket
- 1 1/2 tsl tørret oregano
- Salt og peber
Gourministeriet Premium
Med Gourministeriets app får du en reklamefri oplevelse på både web og app, adgang til kalorier og energifordeling på 400+ opskrifter (opdateres løbende), mulighed for at gemme dine favoritter samt notifikationer når nye retter lander. Læs mere herSådan gør du
- Bruges friske bønner, skal disse først renses og enden skæres af.
- Hæld bønnerne i en gryde med en smule vand og salt, og kog/damp dem i 3-5 minutter.*Tilberedningstiden afhænger af hvor meget vand du bruger. bønnerne skal være møre, men ikke udkogte.
- Skyld straks bønnerne i rigeligt koldt vand. Læg dem. evt. i isvand, så beholder de den smukke grønne farve.Lad dem derefter drøne godt for væde.
- Bland ingredienserne til vinaigretten og smag til med salt og peber.
- Vend vinaigretten sammen med bønner, tomater og forårsløg.
- Læg feldsalaten i en dyb tallerken eller salatskål, og læg bønner og tomater ovenpå, – vend det let og hurtigt sammen.*Du kan med fordel lægge salaten i to lag, – med feldsalat, bønne/tomat mix, lidt feta og mandler mellem hvert lag.
- Top med smuldret feta og hakkede mandler, og evt. lidt ekstra friskkværnet peber inden servering.
Næringsindhold (pr. servering)
Næringsindholdet er autogenereret og vejledende. Det er angivet per servering. Der tages forbehold for fejl og variationer.
Hej. Kan jeg bruge bønner fra frost .??
Hilsen Jette
Hej Jette
Ja det kan du sagtens gøre – kog dem som beskrevet på posen, og sørg gerne for, at de stadig har en smule bid:)
Kh Dianna
Lækkert!
Det er jeg så glad for at høre – tak:)
Kh Dianna