Opskrift på den lækreste hjemmelavede fish and chips, – panerede fiskestykker med pommes frites.
Jeg bruger gerne torsk når jeg laver fish and chips, da jeg godt kan lide konsistensen, – men brug den hvide fisk du foretrækker.
Ligeledes afhænger pommefritterne også af tiden herhjemme, nogle gange laver vi dem Heston Blumenthal style, andre gange kommer de en tur i ovnen med lidt olie og krydderier. Og skal det gå rigtig hurtig, så er det altså ingen skam at købe en pose ovn fritter i supermarkedet 😉
Fish and chips
Opskrift på hjemmelavet Fish n Chips
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
Fisken
- 600 g
torskefilet
- 2 dl hvedemel
- 6 dl panko rasp
- 2
æg, sammenpisket
- 1 l smagsneutral olie – til at fritere i
-
Salt og peber
Pommes frites
- 1,2 kg
bagekartofler
-
Lidt olie
-
Salt
Tatarsauce
- 1 dl
god mayonnaise, – vi bruger Hellmanns
- 1 dl
creme fraiche 18%
- 1
skalotteløg, finthakket
- 1 bdt
dild, finthakket
- 1/2 citron, saften heraf
- 2 syltede agurker, finthakket
- 2-3 spsk kapers, – finthakket
-
Salt og peber
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
Tatarsauce
- Rør creme fraiche sammen med mayonnaisen og tilsæt skalotteløg, kapers, syltede agurker og dild. Smag dressingen til med salt og peber og stil på køl til den skal bruges.
Pommes frites i ovnen
- Rens kartoflerne (jeg lader skrællen blive på), og skær dem ud i grove fritter.
- Skyd dem grundigt i rigeligt koldt vand, lad dem gerne trække i 15-20 min. i vandet og skyld igen.
- Dup kartoflerne tørre i et viskestykke og vender dem i en smule olie og krydr med salt.
- Bager dem i ovnen i ca. 350-40 min. ved 200 grader varmluft, til de er gyldne og sprøde.
Fisken
- Varm olien op til ca. 160-180 grader.
- Skær torskefileterne i passende stykker og dup dem tørre med lidt køkkenrulle eller et viskestykke.
- Bland melet med lidt salt og peber og vend torskestykkerne heri. Vend derefter stykkerne i sammenpisket æg og til sidst i panko rasp.
- Friter fiskestykkerne til de er gyldne og sprøde.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Tak for opskriften. Alt smagte himmelsk
Hej Anna
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kh Dianna
Pingback: Tatarsauce - Opskrift på nem og lækker tatarsauce