Citronmuffins - Opskrift på saftige citronmuffins med glasur

Citronmuffins med glasur

Citronmuffins med glasur
Opskrift på saftige citronmuffins med glasur.
Denne opskrift giver 12-14 muffins.
Citronmuffins - Opskrift på saftige citronmuffins med glasur

De bedste citronmuffins, – nemme og lækre citronmuffins med et strejf af vanilje.
Citronmuffins med en saftig og svampet krumme, – syrlige og sødmefulde og drøn nemme at bage.
Top dem med glasur og farverig krymmel hvis du er til det, – eller hold dem enkle med en hvid glasur.
Glasuren laver jeg på formelis og vand hvis der skal krymmel på. Laver jeg dem uden krymmel, foretrækker jeg at lave glasur på flormelis og æggehvider, da glasuren her får en flot hvid farve.
Du kan også bruge citronsaft i glasuren for ekstra syre.

Citronmuffins – en skøn del ud kage
Muffins smager dejligt, og så er de oplagte til at dele ud til børnefødselsdagen i skolen.
Denne portion citronmuffins med krymmel lavede jeg til vores yngstes 7 års fødselsdag. Hun elsker citronkage, – så derfor faldt valget hurtigt på en portion citronmuffins. Naturligvis med masser af farverig krymmel.
Opbevar dine citronmuffins i en tætlukket beholder eller pose, – de holder sig lækre saftige i 2-3 dage.

Blend citronskal og sukker
Hvis du blender citronskal og sukker frigives masser af æteriske olier, som giver en endnu dybere citronsmag.
Det kan sagtens undlades – men prøv det 🙂

Citronmuffins - Opskrift på saftige citronmuffins med glasur

Citronmuffins med glasur

Opskrift på saftige citronmuffins med glasur.
Denne opskrift giver 12-14 muffins.
Bedøm opskriften – Jeg håber den smagte dejligt?

Klik & bedøm på stjernerne nedenfor

4.93 fra 14 stemmer
Udskriv Pin Bedøm opskriften 🙂
Ret: Dessert
Køkken: Dansk
Keyword: Cheesecake med citron, Cupcakes, Muffins
Samlet tid: 1 time
Ændre antal12 personer

Video af opskriften

Ingredienser

  • 250 g sukker
  • 3 æg, gerne stuetemperaur
  • 150 g smør
  • 2 dl mælk
  • 225 g hvedemel
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1 nip salt
  • 1 citron, fintrevet skal
  • 1/2 dl friskpresset citronsaft

Glasur

  • 200 g flormelis
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 3 spsk vand, ca. – prøv dig frem

Derudover

  • Muffinforme og gerne en metal muffinform
  • Krymmel

Sådan gør du

  • Smelt smørret i en lille gryde, sluk for blusset og hæld mælken i.
    Sæt til side og lad det køle af.
  • Bland æg og sukker i en skål, og pisk det til en lys og luftig æggesnaps.
  • Bland de tørre ingredienser, – hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt.
    Hæld halvdelen i æggesnapsen, og pisk det let sammen.
  • Hæld derefter den afkølede smørblanding i, og pisk den let ind i dejen, og til sidst de sidste tørre ingredienser, citron og citronskal.
    Ved at gøre det ad et par omgange, er det nemmere og hurtigere at piske dejen fri for klumper.
  • Beklæd en metalmuffinform med papirmuffinforme, og fordel dejen heri. Den skal være en lille centimeter fra kanten.
    Jeg anbefaler altid at bruge papirfrome i en metalform, da metalformen holder på siderne, og giver et pænere resultat.
  • Bag dine citronmuffins på midterste rille i en forvarmet ovn ved 180 grader, almindelig ovn, i ca. 24 minutter.
  • Lad dine muffins køle helt af inden de toppes med glasur.
  • Pisk flormelis og vand sammen til en blød men stadig fast glasur.
    Start med 2 spiseskefulde vand, og tilsæt derefter lidt ad gangen til konsisen er tyk og let flydende.
  • Drys med krymmel og lad overfladen tørre let, inden de pakkes i en tæt lukket beholder eller pose.
    Opbevar dem ved stuetemperatur, – der holder de sig lækre saftige i 2-3 dage.



Linkede opskrifter

  1. 5 stars
    Lækre muffins

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Bedøm opskriften - jeg håber den smagte godt :)