Chiagrød med blåbær og vanilje – en cremet, frisk og virkelig smuk køleskabsgrød i den fineste lilla farve.
Grøden laves med en lækker blåbærkompot, som giver både masser af smag og den intense farve. Jeg anbefaler klart at bruge frosne blåbær, som lige får et hurtigt opkog og derefter moses eller blendes let – gerne så der stadig er lidt struktur. Det giver et langt flottere resultat farvemæssigt end friske blåbær – og også en bedre smag.
Når blåbærrene er kølet af, røres de sammen med de øvrige ingredienser, og så er det ellers bare på køl – gerne natten over, så konsistensen bliver helt perfekt.
Næste morgen topper jeg med vaniljeskyr, resten af blåbærkompotten og evt. lidt granola for crunch. Du kan også tilføje friske blåbær, hvis du har lyst.
Det er en nem, sund og virkelig lækker morgenmad, der både mætter godt og holder dig kørende længe – fyldt med fibre og et fint indhold af protein. Perfekt til travle morgener, som mellemmåltid eller serveret i små glas til brunch.
Chiagrød med blåbær
Video af opskriften
Ingredienser
- 200 g frosne blåbær
- 4 spsk chia
- 1 1/2 dl mælk
- 1 1/2 dl vaniljeskyr
- 1 tsk vaniljesukker
Topping
- Vaniljeskyr
- Blåbærpuré
- Friske blåbær
- Granola
Fremgangsmåde
- Hæld de frosne blåbær i en gryde og kog dem op. Mos dem med en gaffel – eller blend dem let med en stavblender. Sæt på køl og lad det køle af.
- Bland ingredienserne til chiagrøden sammen med 100 gram af blåbær kompotten, og rør det godt sammen. Sæt grøden på køl natten over.
- Rør grøden igennem og juster evt. med lidt ekstra skyr eller mælk, hvis den ønskes mere lind.
- Fordel i 2 skåle og top med lidt vaniljeskyr, blåbærkompot, friske blåbær og evt. granola.
Næringsindhold
Premium
