Cheesy Gordita Crunch tacos – Mexicanske tacos

Lækre bløde tortillas smeltet sammen med en sprøde taco skaller, – masser af ost, mexicansk krydret oksekød og sprøde salater.
Det her er mexicansk comfort food når det er aller bedst, – nemt, lækkert og bare masser af smag.
Konceptet er, som jeg forstår det, udviklet af Taco Bell, – men jeg tør godt sige, at jeg er ret sikker på, at de her klarer sig noget bedre smagsmæssigt 😉

Cheesy Gordita Crunch tacos - Mexicanske tacos

Dianna

Opskrift på lækre mexicanske tacos med krydret oksekød.

Beregn 2 stk. pr/person.

Ingen stemmer

Udskriv Pin Recipe

Samlet tid 30 min

Antal 4

Ingredienser

  

1x2x3x

Tortilla tacos

• 8 små tortillas (14 cm i diameter), - jeg bruger Tortilla corn & wheat small fra Santa Maria
• 8 taco skaller
• 250 g revet ost, bland gerne cheddar og mozzarella

Mexicansk oksekøds fyld

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg, finthakket
• 2-3 fed hvidløg, revet eller presset
• 1 rød peberfrugt, skåret i små tern
• 5 skiver syltet jalapenos, groft hakket
• 4 spsk tomat koncentrat
• 3-4 spsk hjemmelavet mexicansk krydderi eller taco krydderi
• 2 dl vand
• Salt og peber
• Olie

Derudover

• 2 avocadoer, skåret i tern
• Sprøde salater
• Creme fraiche
• Evt. frisk chili, finthakket til toppen

Sådan gør du

 

Mexicansk oksekøds fyld

• Varm lidt olie i en gryde og svits løg og hvidløg til løgene er klare.
• Tilsæt oksekød, krydr med lidt salt og peber og brun det godt af.
• Tilsæt mexicansk krydderi, peberfrugt og jalapenos og varm med et par minutter.
• Tilsæt tomatkoncentrat og varm det igennem et par minutter, inden vandet hældes over. Lad retten små simre i 10-15 minutter, til vandet er kogt ind. Smag til med yderligere salt og peber hvis behov.
• Lav i mellemtiden dine tortilla tacos.

Tortilla tacos

• Læg de små bløde tortillas enkeltvist på 2 bageplader beklædt med bagepapir.
• Drys med revet ost over hele fladen, - det skal agere "lim", så det skal helt ud til kanterne.
• Sæt dem i ovnen og varm dem ved 180 grader varmluft i ca. 4-5 min., eller til osten er smeltet. De må ikke blive sprøde. Tag bagepladerne ud af ovnen og læg en sprød taco på midten af hver tortilla.
• Mas tortillaen sammen om skallen, så tortillaen danner et ny lag omkrig skallen, - osten får det til at sætte sig sammen.
• Sæt dem tilbage i ovnen og varm i yderligere 3-4 minutter.
• Fyld de bløde/sprøde Cheesy Gordita Crunch tacos med krydret oksekød og top med avocado, salater, creme fraiche og evt. frisk chili.

Tried this recipe?Let us know how it was!