Cheesy Gordita Crunch tacos – Mexicanske tacos

Cheesy Gordita Crunch tacos - Mexicanske tacos

Opskrift på lækre mexicanske tacos med krydret oksekød.
Beregn 2 stk. pr/person.

Del via email

Gå til opskrift Udskriv

Lækre bløde tortillas smeltet sammen med en sprøde taco skaller, – masser af ost, mexicansk krydret oksekød og sprøde salater.
Det her er mexicansk comfort food når det er aller bedst, – nemt, lækkert og bare masser af smag.
Konceptet er, som jeg forstår det, udviklet af Taco Bell, – men jeg tør godt sige, at jeg er ret sikker på, at de her klarer sig noget bedre smagsmæssigt 😉

Cheesy Gordita Crunch tacos - Mexicanske tacos

Opskrift på lækre mexicanske tacos med krydret oksekød.
Beregn 2 stk. pr/person.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Bedøm

Samlet tid: 30 minutter

Antal: 4 Personer

Forfatter: Dianna

Ingredienser

Tortilla tacos

• ▢ 8 små tortillas (14 cm i diameter), - jeg bruger Tortilla corn & wheat small fra Santa Maria
• ▢ 8

  taco skaller

• ▢ 250 g

  revet ost, bland gerne cheddar og mozzarella

Mexicansk oksekøds fyld

• ▢ 500 g

  hakket oksekød

• ▢ 1

  løg, finthakket

• ▢ 3 fed

  hvidløg, revet eller presset

• ▢ 1

  rød peberfrugt, skåret i små tern

• ▢ 5 skiver

  syltet jalapenos, groft hakket

• ▢ 4 spsk

  tomat koncentrat

• ▢ 4 spsk

  hjemmelavet mexicansk krydderi eller taco krydderi

• ▢ 2 dl

  vand

• ▢

  Salt og peber

• ▢

  Olie

Derudover

• ▢ 2

  avocadoer, skåret i tern

• ▢

  Sprøde salater

• ▢

  Creme fraiche

• ▢

  Evt. frisk chili, finthakket til toppen

Sådan gør du

Mexicansk oksekøds fyld

• Varm lidt olie i en gryde og svits løg og hvidløg til løgene er klare.
• Tilsæt oksekød, krydr med lidt salt og peber og brun det godt af.
• Tilsæt mexicansk krydderi, peberfrugt og jalapenos og varm med et par minutter.
• Tilsæt tomatkoncentrat og varm det igennem et par minutter, inden vandet hældes over. Lad retten små simre i 10-15 minutter, til vandet er kogt ind. Smag til med yderligere salt og peber hvis behov.
• Lav i mellemtiden dine tortilla tacos.

Tortilla tacos

• Læg de små bløde tortillas enkeltvist på 2 bageplader beklædt med bagepapir.
• Drys med revet ost over hele fladen, - det skal agere "lim", så det skal helt ud til kanterne.
• Sæt dem i ovnen og varm dem ved 180 grader varmluft i ca. 4-5 min., eller til osten er smeltet. De må ikke blive sprøde. Tag bagepladerne ud af ovnen og læg en sprød taco på midten af hver tortilla.
• Mas tortillaen sammen om skallen, så tortillaen danner et ny lag omkrig skallen, - osten får det til at sætte sig sammen.
• Sæt dem tilbage i ovnen og varm i yderligere 3-4 minutter.
• Fyld de bløde/sprøde Cheesy Gordita Crunch tacos med krydret oksekød og top med avocado, salater, creme fraiche og evt. frisk chili.