Bagte tomater med burrata og pinjekerner er en simpel, men luksuriøs ret, der passer til enhver lejlighed.
De søde, bagte tomater får en intens smag, når de tilberedes i ovnen med tørret basilikum, hvidløg og en god olivenolie. Når de let afkølede tomater toppes på den bløde og cremede burrata, smelter smagene sammen og skaber en uforglemmelig oplevelse.
Retten fuldendes med masser af frisk basilikum og sprøde, ristede pinjekerner, der giver både farve, smag og tekstur.
Server den som en lækker appetizer, en let frokost eller en elegant snack – og suppler med friskbagte flutes, sprøde brødskiver eller fladbrød.
Denne ret er også et skønt tilbehør til større måltider som grillmad, ovnstegt kylling eller andre enkle hovedretter. Det er en opskrift, der er utrolig nem at forberede og som hurtigt kan sættes på bordet, når gæsterne er klar til at blive forkælet.
Med sine få ingredienser og elegante udtryk er bagte tomater med burrata og pinjekerner en ret, der smager vidunderligt og altid gør indtryk – prøv den selv.
Har du airfryer kan du følge denne opskrift – Bagte tomater og burrata i Airfryer.
Bagte tomater med burrata og pinjekerner
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ingredienser
- 8 fed hvidløg
- 350 g cherrytomater
- 3 spsk olivenolie
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 30 g pinjekerner
- 2 burrata
- 1 potte basilikum
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær hvidløgene i tynde skiver og læg dem i et ovnfast fad sammen med tomaterne.
- Hæld olien over, og krydr med tørret basilikum, salt og friskkværnet peber.
- Bag tomaterne i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 15 minutter.
- Rist imens pinjekernerne gyldne på en tør pande.
- Dræn burrataostene for væde. Læg dem på en tallerken og åben dem med fingrene eller to gafler.
- Drys med friske basilikum blade og læg de let afkølede tomater på toppen sammen med hvidløgene og saften og olien fra fadet.
- Krydr med friskkværnet peber og drys med pinjekerner og server med friskbagte flutes, sprøde brødskiver eller fladbrød.Smager også fantastisk til grillmaden.
