Cremet, frisk og fuld af smag – den her pasta med citron, ricotta og kylling er en skøn hverdagsfavorit.
Det er en af de dér retter, hvor få ingredienser går op i en højere enhed, og hvor du både får cremethed, syre og fylde – uden at skulle stå i køkkenet i en evighed.
Ricottaen giver en mild og rund cremethed, som får modspil af frisk citronskal og -saft, og sammen med et skvæt pastavand bliver det til en let og lækker sauce, der smyger sig perfekt om pastaen.
Den saftige kylling tilfører lidt ekstra bid og protein – og gør retten mere mættende, uden at den mister sit enkle og friske udtryk.
Den er lige god til hverdag og weekend – og smager mindst lige så godt kold dagen efter, hvis der skulle være rester (det sker dog sjældent her ).
Cremet pasta med citron, ricotta og kylling
Opskrift på let og lækker citronpasta med ricotta og stegt kylling.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst
- 400 g pasta, gerne rigatoni
- 2 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 250 g ricotta
- 50 g parmesan, fintrevet
- 2 citroner, fintrevet skal og saft
- 2 dl pastavand – måske mere
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Krydr kyllingen med salt og friskkværnet peber, og steg den i en sjat olie ved middel varme til den er gennemstegt og gylden på begge sider. Læg til side på en tallerken, dæk med folie og lad det trække.
- Sæt samtidig en gryde ovre med rigelig saltet vand, og kog pastaen al dente som beskrevet på pakken.
- Imens steges løg og hvidløg klare på sammen pande som kyllingen blev stegt – tilsæt evt. mere olie hvis der er behov for det.
- Hæld ricotta, parmesan, citronskal- og saft i en skål. Start evt. med saften af en enkelt citron hvis de er meget juicy, og juster senere med mere citron når retten er samlet.
- Når pastaen er ved at være al dente, hældes pastavand i skålen med ricotta, og det piskes godt sammen. Gem resten af pastavand – måske du får brug for mere.
- Hæld pastaen på panden sammen med ricottacremen og vend det hele godt sammen. Juster evt. konsistensen med mere pastavand og smag til med mere citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Skær kyllingen i skiver, og server den på toppen af pastaen.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android