Klassisk haydari med bagte peberfrugter, toppet med en sprød og knasende salat.
Jeg er vild med haydari, – det smager så dejligt og er drøn nemt at lave. Denne version af haydari med bagte peberfrugter og en sprød salat på toppen er perfekt som tilbehør til grillen, en stegt kylling eller blot med en portion brød til.
En skøn snack og helt perfekt til tapasbordet.
Peberfrugterne kan du bage i ovnen, – eller du kan tilberede dem nemt og hurtigt i airfryeren, – jeg beskriver begge metoder i opskriften.
Layered haydari, eller haydari salat, er altså et must try, – man bliver afhængig af det, jeg siger det bare;-)
Prøv også min klassiske Layered haydari, lavet uden bagt peber – fint opskriften her.
Layered haydari med bagte peberfrugter
Opskrift på cremet haydari med bagte peberfrugter, – toppet med en lækker sprød salat.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
Hydari med bagte peberfrugter
- 250 g feta
- 1 dl græsk eller tyrkisk yoghurt – gerne 10%
- 2 røde peberfrugter
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 3-4 fed hvidløg
- Salt og peber
- Evt. chiliflager
Salat
- 1 stor peberfrugt – gerne halv grøn/rød
- 2 forårsløg
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Friskkværnet peber
- Evt. chiliflager
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
Haydari med bagte peberfrugter
- Halver peberfrugterne og fjern stilk og kerner.
- Læg dem på en bageplade, med skindet opad, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter. Skrællen skal boble op og blive en smule mørk.*De kan også tilberedes i airfryer i ca. 18 minutter ved 180 grader.
- Lad peberfrugterne køle en smule af inden skrællen fjernes, og lad derefter peberfrugterne køle helt af på en tallerken. De må ikke være varme, når de blendes med de øvrige ingredienser.
- Blend peberfrugter, feta, persille og hvidløg til en ensartet creme.Jeg bruger en minihakker.
- Hæld det i en skål og rør det sammen med yoghurten, og smag til med salt, peber og evt. chiliflager.
Salaten
- Skær peberfrugten i små tern, snit forårsløgene fint og hak persillen.
- Rør salaten sammen med olie, citronsaft og krydr med friskkværnet peber.
Layered Haydari med bagte peberfrugter
- Spred haydari dippen ud på en tallerken, – top med den sprøde salat, og drys evt. med en smule chiliflager inden servering.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Smager fantastisk, kom lidt sambal i
Hej Tina
Tusind tak fo de søde ord og god idé med sambal oelek – lækkert spicy kick 🙂
Kh Dianna
Nu er det 3. Gang jeg laver denne opskrift. Jeg serverer den ,når vores børn komme hjem ,og spiser, og serverer den med nachos chips. Kæmpe hit…
Hej Camilla
Hvor gør det mig glad at høre. Tusind tak fordi du gier dig tid til at skrive 🙂
Kh Dianna
Super lækkert
Tusind tak Tina 🙂
Jeg elsker dine opskrifter, og får lyst til at prøve denne. Kan man snyde lidt på en travl hverdag og bruge grillede perberfrugter i olie, som kan købes på glas?
Hej Catja
Hvor er de dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Sjovt du spørger, for jeg fik sindsygt lyst til haydari for en uges tid siden, sådan 5 minutter inden maden skulle på bordet – så kunne jo ikke nå selv at lave peberfrugter. Men havde en dåse med grillede peberfrugter i olie stående, og det blev fantastisk 🙂
Dup dem lige tørre med lidt køkkenrulle inden de blendes i, så er det fuldstændig ligeså lækkert 🙂
Kh Dianna
Det lyder lækkert og let at lave – det må prøves i den nærmeste fremtid