Frisk og lækker salat med solmodne tomater, hjemmelavet pesto og feta.
En skøn sommersalat der passer perfekt til årstidens grillsæson, og som er super nem og hurtig at lave.
Tomaterne skal gerne være lækre små cherrytomater med masser af smag og sødme.
Tomatsalat med pesto og feta
Opskrift på nem og lækker tomatsalat med en skøn ruccolapesto og feta.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 400 g
cherrytomater
- 150 g
feta, gerne en brik
- 1 håndfuld
persille, finthakket
Ruccolapesto
- 2 store håndfulde ruccola, – hvis der er lange stilke på skal disse fjernes
- 20
basilikumsblade
- 1 dl
ramsløgsolie, – alternativt kan der bruges en god mild olivenolie
- 50 g
parmesan
- 30 g
pinjekerner, evt. lyn ristet på en pande
- 20 g
mandler
- 2 fed
hvidløg
-
Salt
-
Evt. lidt olivenolie og friskkværnet peber til toppen
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Hæld alle ingredienserne til pestoen, undtagen salt, i en blender og blend til du har den ønskede konsistens.
- Smag til med salt og opbevar pestoen på køl til den skal spises.
- Halver tomaterne og fordel dem på et fad, i en dyb tallerken eller lignende, drys med persille mellem lagene.
- Bræk fetaen i større stykker og læg dem imellem tomaterne.
- Fordel klatter af pesto over salaten og server salaten toppet med lidt friskkværnet peber, et drys persille og en smule olivenolie.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android