Cremet taco pastasalat
Opskrift på lækker måltidssalat - taco pastasalat med oksekød og grønt.
Hvis du elsker tacos og pasta, så vil du elske denne taco pastasalat med oksekød. Det er en lækker og nem mexicansk pastasalat fyldt med masser af smag og gode ingredienser. Pastaen blandes med mexi-krydret oksekød, friske grøntsager, bønner og cheddar, og det hele vendes i en skøn, cremet salsadressing lavet på creme fraiche, mayonnaise, salsa og lime.
Denne måltissalat er perfekt til aftensmad, frokost eller som en lækker madpakke. Den er mættende og fyldt med smag, samtidig med at den er super nem at lave. Taco pastasalaten kombinerer det bedste fra mexicansk mad med komforten fra en fyldig pastasalat – den perfekte måltidssalat, når det gerne må være snasket og velsmagende, men stadig enkelt at lave.
Cremet taco pastasalat
Opskrift på lækker måltidssalat – taco pastasalat med oksekød og grønt.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Følg mig på Instagram +250.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
- 300 g pasta
- 1 ds sorte- eller kidneybønner
- 1 rød peber, skåret i tern
- 1 lille rødløg, skåret i strimler
- 140 g majs, optøet
- 150 g cherrytomater, halveret
- 1 lille romainesalat, snittet
- 100 g cheddar, groftrevet
Mexi oksekød
- 1 løg, finthakket
- 400 g hakket oksekød
- 1 brev tacokrydderi
Salsa dressing
- 150 g creme fraiche
- 100 g mayonnaise
- 230 g salsa, medium eller hot
- 1/2-1 lime, saften heraf
- Salt og friskkværnet peber
Til servering
- Tortillachips
Sådan gør du
Mexi oksekød
- Varm en sjat olie på en pande og steg løgene klare heri.
- Tilsæt kødet og brun det godt af, og rør derefter krydderiet i. Sæt til side.
Salsa dressing
- Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til med frisk limesaft, salt og friskkværnet peber. Sæt på køl til den skal serveres.
Samling af salaten
- Kog pastaen som beskrevet på pakken, og skyl den derefter i rigeligt koldt vand. Lad den dræne i en sigte.
- Hæld pasta, grøntsager, bønner, oksekød og cheddar i en stor skål. Hæld dressingen over og vend det hele godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Fordel salaten i 4 skåle, og server evt. med lidt knuste tortillachips på toppen.
Yndlings og børnene elsker den
Taco pastaretten er lækker! Min dreng på 10 er helt tosset med den.
Retten er super at tage med ud til arrangementer ved at den er kold.
Hej Niki
Åhhh hvor gør det mig glad at høre – skønt når man også Kian ramme plet hos det yngre publikum 🙂
Kh Dianna