Lækre sprøde ovnbagte hvedetortillas fyldt med mexicansk krydret kylling. Super nemme at lave, og de smager fuldstændig fantastisk. Servere dem med en frisk salsa og hjemmelavet guacamole – så bliver det ikke bedre..
Kan du ikke få minitortillas kan du sagtens bruge almindelig store tortillas. Her vil jeg anbefale at fylde 6 hele tortillas, og skære dem over efter tilberedning. Fyldet vil muligvis flyde en smule ud, – det skubber du bare ind når de er færdig tilberedt.
Taquitos – Sprøde tortilla ruller med mexicansk krydret kylling
Video af opskriften
Ingredienser
- 12 mini hvedetortillas, 15 cm i diameter eller 6 store
- 200 g
revet cheddar
-
Spray fedt eller olie til pensling
Fyld
- 450 g
hakket kyllingekød
- 2 dl
salsa, – prøv denne hjemmelavede salsa eller køb et glas
- 1
løg, finthakket
- 3 fed
hvidløg, revet eller presset
- 2
forårsløg, fintsnittet
- 2 tsk
mexicansk krydderi eller taco mix
- 2 spsk
jalapenos, finthakket
-
Salt og peber
-
Olie
Frisk salsa
- 400 g
små tomater, skåret i mindre tern
- 2
modne avocadoer, skåret i små tern
- 1
rødløg, finthakket
- 1 håndfuld
persille, finthakket
- 1
rød chili uden kerner, finthakket
- 1
lime
-
Peber
Fremgangsmåde
Frisk salsa
- Bland alle ingredienserne til salsaen, tilsæt lime og smag til med peber.
Fyld
- Varm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg ved middel varme et par minutter.
- Tilsæt kyllingekødet og lad det brune af.
- Tilsæt mexicansk krydderi og lad det varme med et par minutter inden salsaen hældes over sammen med jalapenos. Lad det små simre 5-10 min., og smag til med salt og peber.
Tortilla ruller
- Læg et stykke bagepapir på en bageplade og spray det med sprayfedt eller smør det med olie.
- Læg en lag revet cheddar på hver tortilla og top med rigeligt fyld. Rul tortillaerne stramt, og placer dem på bagepapiret, – fortsæt til alle ruller er lavet.
- Spray dem alle med sprayfedt eller pensl dem med lidt olie, og bag dem i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig ovn, i ca. 15 min.
- Server med hjemmelavet guacamole, creme fraiche og frisk salsa.
Simpelthen lækkert
Hej Anette
Tusind tusind tak altså:)
Kh Dianna
Pingback: Tinga taquitos vegetar - Opskrift på mexicanske sprøde tortilla
Pingback: One pot mexicansk risret - Opskrift på mexicansk vegetarret
Halløj. Hvor ser dine sprøde tortilla fantastiske ud. Kan de mon fryses?
Hej Jette
Tusind tak, det er jeg så glad for at høre:) De smager virkelig også fantastisk
Jeg har ikke selv prøvet at fryse dem, for de bliver spist op hver gang☺️ Men det tror jeg bestemt godt de kan, – giv dem god varme ved opvarmning så de bliver godt sprøde igen
Rigtig dejlig dag☀️
Mvh Dianna