Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Taquitos - Sprøde tortilla ruller med mexicansk krydret kylling

Opskrift på sprøde ovnbagte hvedetortillas fyldt med mexicansk krydret kylling.

Tid i alt
45 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 12 mini hvedetortillas, 15 cm i diameter eller 6 store
  • 200 g

    revet cheddar

  • Spray fedt eller olie til pensling

Fyld

  • 450 g

    hakket kyllingekød

  • 2 dl

    salsa, - prøv denne hjemmelavede salsa eller køb et glas

  • 1

    løg, finthakket

  • 3 fed

    hvidløg, revet eller presset

  • 2

    forårsløg, fintsnittet

  • 2 tsk

    mexicansk krydderi eller taco mix

  • 2 spsk

    jalapenos, finthakket

  • Salt og peber

  • Olie

Frisk salsa

  • 400 g

    små tomater, skåret i mindre tern

  • 2

    modne avocadoer, skåret i små tern

  • 1

    rødløg, finthakket

  • 1 håndfuld

    persille, finthakket

  • 1

    rød chili uden kerner, finthakket

  • 1

    lime

  • Peber

Derudover

Sådan gør du

Frisk salsa

  • Bland alle ingredienserne til salsaen, tilsæt lime og smag til med peber.

Fyld

  • Varm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg ved middel varme et par minutter.
  • Tilsæt kyllingekødet og lad det brune af.
  • Tilsæt mexicansk krydderi og lad det varme med et par minutter inden salsaen hældes over sammen med jalapenos. Lad det små simre 5-10 min., og smag til med salt og peber.

Tortilla ruller

  • Læg et stykke bagepapir på en bageplade og spray det med sprayfedt eller smør det med olie.
  • Læg en lag revet cheddar på hver tortilla og top med rigeligt fyld. Rul tortillaerne stramt, og placer dem på bagepapiret, - fortsæt til alle ruller er lavet.
  • Spray dem alle med sprayfedt eller pensl dem med lidt olie, og bag dem i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig ovn, i ca. 15 min.
  • Server med hjemmelavet guacamole, creme fraiche og frisk salsa.