Spinatsalat med sprød parma, feta og bønner

Lækker spinatsalat med masser af spændende topping, – sprød parma, feta, edamame bønner, grønkål og valnødder. En super lækker kombination med masser af smag og en nem og skøn marinade.
Overhæld salaten med marinaden kort inden servering, så salaterne forbliver lækre sprøde.

Spinatsalat med sprød parma, feta og bønner

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på nem og lækker spinatsalat med masser af sprødhed og dejlige smage.

Ingredienser

  • Salaten
  • 200 g baby spinat
  • 160 g edamame bønner, optøede (vægt uden skal)
  • 160 g feta
  • 1 håndfuld grønkål eller ruccola
  • 1 håndfuld valnødder
  • 8 skiver parmaskinke
  • Lidt olie
  • Marinade
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk god balsamico creme
  • 1 spsk honning
  • 1/2 spsk vand
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

1

Marinaden Bland alle ingredienserne til marinaden og rør det godt sammen til den har en ensartet konsistens.

2

Smag til med salt og peber, og stil marinaden til siden til den skal serveres.

3

Salaten Smør et stykke bagepapir med en smule olie og læg det på en bageplade. Fordel skiverne af parmaskinke herpå og giv dem en smule peber.

4

Bag parmaskinken i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig ovn, i ca. 13 min., og lad den derefter køle af på lidt køkkenrulle.

5

Bland spinatbladene med ruccola/hakket grønkål, og vend de optøede edamame bønner heri.

6

Anret salaten på et fad og top den med smuldret feta, valnødder og parmaskinken brækket i mindre stykker.

7

Inden servering overhældes salaten med marinaden.

Spinatsalat - Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat – Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat - Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat – Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat - Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat – Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat - Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat – Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat - Opskrift på spinatsalat med parmaskinke
Spinatsalat – Opskrift på spinatsalat med parmaskinke

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*