Når aftensmaden skal være både hurtig og lækker, så er denne spaghetti med parmesansauce og laks et perfekt valg. Pasta med parmesansauce og laks er ultra simpel at lave og tager kun 20 minutter fra start til slut – men smagen er intet mindre end fantastisk.
Mens pastaen koger, tilberedes den cremede parmesansauce på panden med hvidløg, fløde, citron og masser af parmesan, der giver en skøn dybde. Når pastaen er klar, vendes den direkte i saucen sammen med purløg og små tern af frisk laks. Varmen fra saucen og pastaen sørger for, at laksen bliver perfekt tilberedt – saftig, mør og fyldt med smag, uden at den bliver tør.
Tips til den bedste pasta med parmesansauce og laks
Spaghetti er genialt til denne ret – men brug din yndlingspasta
En god parmesan giver saucen ekstra dybde og umami
Masser af friskkværnet peber løfter retten til nye højder
Skær laksen i små tern – så tilberedes den lynhurtigt og forbliver saftig
En super nem ret, der smager som en drøm – perfekt til både hverdag og hyggelige aftener, hvor du vil forkæle dig selv med en cremet, smagfuld pastaret.
Spaghetti med parmesansauce og laks
Video af opskriften
Ingredienser
- 4-500 g spaghetti
- 25 g smør
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 1/2 dl fløde
- 1 citron, fintrevet skal og saft
- 80 g parmesan, fintrevet
- 1 bdt purløg, finthakket
- 250 g fersk laks, i små tern
- Pastavand
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Sæt en stor gryde over med saltet vand, og kog pastaen al dente.Imens går du i gang med saucen.
- Smelt smørret på en pande, og steg hvidløget et par minutter.
- Tilsæt fløden, fintrevet citronskal, citronsaft og parmesan, hæld også lidt pastavand ved, krydr med friskkværnet peber og lad saucen små simre imens pastaen koges færdigt.
- Rør purløg i saucen, og tilsæt pasta og laksetern. Vend det godt sammen, og skru evt. en lidt op for blusset, så laksen får en smule mere varme.
- Juster samtidig konsistensen med pastavand, og vend det godt sammen, til saucen sætter sig om pastaen.
- Smag tilmed salt og friskkværnet peber inden servering, og top evt. med lidt frisk purløg, parmesan eller friskkværnet peber.
Virkelig nemt og super resultat. Tak for opskriften
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kh Dianna