Lækre snaskede romkugler af den helt syndige slags med kagerester, chokolade og masser af god smag. Ofte ligger man inde med kagerester, og i stedet for at smide dem ud, er det altså en virkelig god ide at fryse dem ned, – for de kan trylles om til de lækreste romkugler. Jeg laver ofte den sundere version af romkugler, – men nogle gange skal der altså også den helt forbudte version til. Prøv også mine opskrifter på sundere romkugler med dadler og kikærter og dadelkugler med sortebønner.
Romkugler
Opskrift på de lækreste romkugler med kagerester. Denne portion giver 20 mellemstore romkugler.
Ingredienser
- 1 kg kagerester, - jeg brugte brownie, kanelsnegle (på gærdej) og bananmuffins
- 100 g chokolade 60%, smeltet
- 3 spsk kakaopulver
- 1 dl marmelade
- 2 1/2 spsk romessens (vi kan godt lide kraftig rom smag, - så smag dig frem)
- 1 1/2 tsk vaniljesukker
- Krymmel, - der går ca. 3 poser til denne portion
Fremgangsmåde
Smuldr kageresterne i en skål. Hvis der er mange store stykker og nødder i kageresterne, foretrækker jeg at blende dem først.
Hæld dem i en røreskål og tilsæt smeltet chokolade, kakaopulver, marmelade og vanilje. Rør dejen med dejkroge til det hele er blandet godt sammen.
Tilsæt derefter romessens og smag løbende til, - er du vild med rom smag tilsætter du blot 2 1/2 spsk og rører det ind i dejen.
Sæt massen på køl en time eller to, - den er nemmere at arbejde med jo koldere den er.
Tril massen til kugler på ca. 50 g/stk og rul hver kugle godt i krymmel.
Opbevar dem på køl i en lufttæt beholder.
