Nem og lækker pastasalat vendt i en hjemmelavet grøn pesto af ruccola og basilikum, og toppet med ristede hasselnødder.
Pasta salat med pesto og feta, – masser af edamamebønner, ruccola og feta. Den er fyldig og fyldt med smag og lækre konsistensen.
Jeg elsker de her simple og lækre pastasalater, – masser af smag og drøn nemme at lave.
Jeg vil 100% anbefale at lave en hjemmelavet pesto, en god grov én af slagsen, – da det bare smager meget bedre.
Bryder du sig ikke om ruccola i din pasta salat, kan denne skiftes ud med f.eks. spinat, – både i salten og pestoen. Du kan også toppe pasta salaten med saltede mandler, ristede kikærter eller hvad du måtte have ved hånden.
Server pasta salaten med et et stykke kylling, til grill eller som en måltidssalat til frokost eller aften.
Pastasalat med bønner, pesto og feta
Video af opskriften
Ingredienser
- 250 g
pasta
- 2 store håndfulde
ruccola
- 2 avocadoer, skåret i tern
- 100 g
edamamebønner, optøede
- 100 g
feta
- 1 1/2 dl
god drov pesto, – prøv denne lækre grønne pesto med ruccola og basilikum
-
Ristede hasselnødder eller saltede mandler til toppen
Fremgangsmåde
- Kog pastaen som beskrevet på pakken, og skyld det derefter i rigeligt vand. Lad det dræne i en sigte.
- Vend pastaen sammen med pestoen, og bland det derefter sammen med ruccola, edamamebønner, avocado og smuldret feta (gem lidt til toppen).
- Anret salaten i en dyb tallerken eller lignende, og top med smuldret feta, ristede hasselnødder, saltede mandler eller lignende.
Næringsindhold
Premium
Mums
Er det rigtigt at der er avocado i salaten også? Synes jeg kan se avocado på billedet.
Hej Ella
Du har helt ret, – det er rettet på opskriften 🙂
Kh Dianna
Efter fem tryk på jeres side, vises opskrift ikke. Mega forvirrende side i har
Hej Michael
Det forstår jeg simpelthen ikke, – for hvis du trykker på et billede kommer opskriften frem, – først med en intro, og scroller du ned, så kommer opskriften 🙂
Jeg tror måske du er kommet til at scrolle forbi opskriften, for når du kan skrive en kommentar på opskriften her, så har du været forbi selve opskrift feltet 🙂
Rigtig god dag.
Dbh Dianna