Pasta i krydret tomatsauce med bacon - Opskrift på nem pasta

Pasta med tomatsauce og bacon

Nem og lækker pasta med kraftig tomatsauce og bacon, – et blev et kæmpe hit hos både store og små. Saucen er fyldt med lækre krydderurter og bacon, – og denne gang brugte jeg vores hjemmelavede bacon der smager fuldstændig fantastisk.
Den er super nem at lave, og tager ikke meget mere end en halv time, – så en perfekt hverdags ret til hele familien.

Pasta med tomatsauce og bacon

By Jes Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på en nem og lækker hverdags pasta med tomatsauce og bacon.

Ingredienser

  • 2 dåser hakkede tomater/tomat passata
  • 2 løg, finthakket
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 400 g god bacon, skåret i store tern (køb gerne et stykke, det fungerer meget bedre i forhold til konsistens)
  • 2 spsk tomatkoncentrat
  • 2 spsk hakket persille, frisk
  • 1 spsk hakket timian, frisk
  • 2 håndfulde babyspinat, frisk
  • 30 friske basilikumsblade, grofthakket
  • Olivenolie (vi brugte en god ramsløgsolie)
  • Salt og peber
  • Derudover
  • 400 g pasta, koges som anvist på pakken
  • Revet parmesan
  • Basilikum til pynt

Fremgangsmåde

1

Steg baconstykkerne sprøde i olien, og læg dem til side på lidt køkkenrulle.

2

Steg løg og hvidløg blanke i baconfedtet og tilsæt tomatkoncentrat, flåede tomater, timian, persille og halvdelen af basilikumsbladene. Lad retten småkoge i ca. 20 min.

3

Tilsæt halvdelen af baconstykkerne og lad retten simre videre i ca. 5-10 min.

4

Tilsæt til sidst resten af basilikumsbladene og spinaten og lad denne falde sammen under omrøring, og smag til med salt og peber.

5

Vend saucen i den friskkogte pasta og server straks med stykker af sprød bacon på toppen, revet parmesan og lidt basilikum.

Pasta i krydret tomatsauce med bacon - Opskrift på nem pasta
Pasta i krydret tomatsauce med bacon – Opskrift på nem pasta

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*