Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce - Opskrift

Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce

Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce
Opskrift på sprøde jomfruhummerhaler med tatarsauce.
Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce - Opskrift

Lækre sprøde panko friterede jomfruhummerhaler, serveret med en hjemmelavet tatarsauce. Super nem, smuk og lækker som en lille forret, en let frokost eller lignende.
De kan også serveres enkeltvis som en stående appetizer.

Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce - Opskrift

Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce

Opskrift på sprøde jomfruhummerhaler med tatarsauce.
5 fra 2 stemmer
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Forret, Snack
Køkken: Dansk
Samlet tid: 20 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Friterede jomfruhummerhaler

  • 12 jomfruhummerhaler
  • 1-2 æg, sammenpisket
  • 2 dl pankorasp
  • 1/2 dl hvedemel
  • 1 l fritureolie, rapsolie eller lignende
  • Salt

Tatarsauce

  • 1 dl god mayonnaise, – jeg bruger Hellmanns
  • 1 dl creme fraiche – gerne 18%
  • 1 skalotteløg, finthakket
  • 1-2 syltede agurker, hakket (ca. 3 spsk)
  • 1 spsk kapers, hakket
  • 1 bdt dild, finthakket
  • 1/2 citron, saften heraf
  • 1/2 tsk dijonsennep
  • Salt og peber

Sådan gør du

Tatarsauce

  • Bland alle ingredienserne til tatarsaucen og smag til med citron, salt og peber.
  • Opbevar tatarsaucen på køl til den skal serveres.

Friterede jomfruhummerhaler

  • Varm olie op til ca. 170 grader.
  • Rens jomfruhummerhalerne fri for urenheder og dup dem tørre i lidt køkkenrulle.
  • Bland melet sammen med lidt salt og vend jomfruhummerhalerne heri.
  • Vend dem derefter i det sammenpiskede æg og til sidst i panko raspen.
  • Friter jomfruhummerhalerne til de er gyldne og sprøde, – det tager ikke mange minutter, så hold øje.
  • Lad jomfruhummerhalerne suge på lidt køkkenrulle inden de serveres.
  • Server de sprøde jomfruhummerhaler med tatarsauce og evt. på en bund af friséesalat og pynt med blomsterkarse.

Noter

Hvis du oplever at dine jomfruhummerhaler krøller sammen under fritering, kan du stikke et tyndt træspyd igennem jomfruhummerhalen (på den lange led), og fritere den med pinden på. Brug træspyd som også bruge til at lave grillspyd om sommeren.
Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce - Opskrift
Panko friterede jomfruhummerhaler med tatarsauce – Opskrift

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Opskrift bedømmelse