Kylling i karry med hakket kylling – nem comfort food hele familien elsker.
Den her version af kylling i karry – også kaldet million kylling – er et hit hos både store og små.
Retten er lavet med hakket kylling og masser af grøntsager skåret i små tern, hvilket giver en cremet, saftig og virkelig lækker konsistens. Og bonus: Når grøntsagerne skæres fint, bliver tilberedningstiden minimal – perfekt til travle hverdage.
Smagen er mild, rund og fyldt med comfort – lige som en kylling i karry skal være. Og så er den nem at justere i styrke, afhængigt af hvilken type karry du bruger. Smag til og tilpas efter familiens smagsløg – de små vil elske den, og de voksne kan spice den lidt op med chili.
Server med f.eks.
- Klassiske kogte ris eller nudler
- Blomkålsris eller squashspaghetti for et grønnere take
- En skefuld creme fraiche på toppen for lidt ekstra cremethed
Det er en alsidig og nem ret, der oser af hverdagsluksus på den nemme måde.
Kylling i karry med hakket kylling – Million kylling
Video af opskriften
Ingredienser
- 60 g smør
- 2 spsk olie
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 150 g gulerødder, skåret i små tern
- 500 g hakket kylling
- 275 g squash, skåret i små tern
- 3 tsk karry
- 1 tsk gurkemeje
- 2 1/2 spsk hvedemel
- 4 dl kylling bouillon
- 1 dl fløde eller sødmælk
- Salt og friskkværnet peber
Til servering
- Kogte ris eller nudler
- Hakket persille
Fremgangsmåde
- Smelt smørret på en pande sammen med olien, og steg løgene af til de er klare.
- Tilsæt gulerodstern og hvidløg og steg det i et par minutter.
- Skub fyldet til side på panden, og brun kyllingekødet. Krydr med salt og friskkværnet peber og vend det godt sammen.
- Tilsæt squash og steg videre i et par minutter og drys derefter karry og gurkemeje over. Lad det varme med et øjeblik og rør derefter melet i.
- Hæld bouillon og fløden ved, og lad retten små simre i 5-10 minutter.
- Smag til med salt og friskkværnet peber og server med ris eller nudler.
Næringsindhold
Premium
Fantastisk opskrift har lavet den et par gange nu. I går havde jeg ikke squash i huset så brugte spidskål i stedet og kokosmælk i stedet for fløde / halvdelen af boullionen – det blev også supergodt
Hej Mie
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord – og tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Kh Dianna
Super lækker ret. Herhjemme er min mand dog ikke så vild med hakket kylling – har du erfaring med at lave den med andre slags hakket kød?
Hej Berit
Du kan sagtens lave den med hakket gris eller kalv/flæsk, det er mindst ligeså lækkert.
Kh Dianna
Super nemt alternativ til boller eller (hel/flået) kylling i karry. Kæmpe øjenåbner og super lækkert! Min mand ELSKER retten og spørger tit efter den, så den er i fast madrul herhjemme.
Hej Annette
Ej hvor er det bare dejligt at høre altså 🙂 Tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Den er såeeee lækker 🙂
Hej Gitte
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kh Dianna
Det skal vi prøve på søndag, når jeg får gæster med små børn 🙂
Hej Winnie
Åh hvor dejligt – håber den faldt i alles smag:)
Kh Dianna
Ny go to kylling i karry – og hurtigere med hakket kylling, end at skulle skære og stege kyllingebryst. Virkelig god smag!
Hej Sofie
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din skønne besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kh Dianna
Endnu en super ret fra dig af
Hej Anders
Ej hvor er det bare dejligt du skriver det. Tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Lækkert og knap så omstændigt som at lave boller i karry. Men måske du lige skulle skrive hakket kylling i ingrediens listen 😉
Hej Annie
Haha, så det godt – det er opdateret:) Men tak fordi du skriver det, og tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Hvor meget kyllinge kød skal der bruges ?
Hej Krisina
Ja den var smuttet – men den er 500 gram 🙂
Kh Dianna
Hejsa, tror du har glemt at skrive hvor meget hakket kylling du bruger. Elsker dine opskrifter og bruger dem flere gange om ugen. God weekend . Mange hilsner Vibeke
Hej Vibeke
Du har helt ret, tænk at glemme så vigtig en detalje – det var en smutter 🙂
Det er tilføjet nu, tak fordi du skriver det, og tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna