Denne her kolde nudelsalat med hakket svinekød og grønne grøntsager er en smagfuld ret inspireret af det asiatiske køkken. Medium nudlerne koges, skylles i koldt vand og vendes med saftigt hakket svinekød, som er stegt og vendt i en smagfuld marinade af bl.a. sojasauce, hoisin, lime, ingefær og hvidløg. Resultatet er en skøn ret med autentisk smag.
Salaten serveres kold og toppes med feldsalat, avocado, agurk, forårsløg og peanuts for en frisk og sprød tekstur.
Du kan også tilføje andre grøntsager efter eget valg eller bruge, hvad du har i køleskabet. Det er en lækker og alsidig ret, som hele familien vil elsker.
Kold nudelsalat med hakket svinekød og grønne grøntsager
Opskrift på nem måltidssalat med hakket gris og grøntsager.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, tilføj private noter og brug indkøbslisten.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
Kødet
- 500 g hakket svinekød
- 1 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 chili, snittet – juster selv efter styrke
- 2 spsk ingefær, finthakket
- 1/2 dl hoisin
- 1/2 dl soya
- 2 tsk sesamolie
- 1 tsk fiskesauce
- 1 lime, saften heraf
- Friskkværnet peber
- Olie
Salaten
- 250 g nudler
- 4 håndfulde feldsalat
- 2 avocadoer, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 3 forårsløg, fintsnittet
- Hakkede peanuts og evt. sesam
Fremgangsmåde
- Varm en pande op, og steg kødet i en sjat olie.
- Kog imens nudlerne so beskrevet på pakken, og skyl dem i rigeligt koldt vand.
- Når kødet er ved at være færdigt tilsættes skalotteløg, hvidløg, chili og ingefær, som steges med et par minutter, eller til løget er klaret og kødet brunet færdigt.
- Fjern det fra blusset, og rør de forskellige ingredienser til marinaden i – hoisin, soya, sesamolie, fiskesauce og limesaft.Smag til med friskkværnet peber, og evt. salt hvis der er behov for det.
- Vend de kolde nudler med kødet, og rør det godt sammen.
- Fordel det på 4 tallerkener sammen med feldsalat, avocado, agurk og forårsløg – og drys med hakkede peanuts.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Smagte super godt, og hurtig at lave.
Hej Kirsten
Ihhh hvor dejligt altså, tak for din søde besked 🙂
Kh Dianna
Nem hverdags mad og smager super godt – alle i vores lille familie kunne lide den☺️
Hej Anja
Det er så dejligt at høre – tak for din besked 🙂
Kh Dianna
Lækkert