Det er super nemt at lave pickles, og det smager bare så meget bedre end det man køber.
Vi bruger oftest pickles som tilbehør til smørrebrød, kødretter og ikke mindst til at lave en hjemmelavet remoulade.
Skyld opbevaringsglasset i atamon inden du fylder din pickles på, så kan det holde i evigheder på køl.
Hjemmelavet pickles
Opskrift på den lækreste hjemmelavede pickles.Denne opskrift giver et mellem stort sylteglas.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 3
mellemstore gulerødder, skrællede
- 1/2
blomkålshoved
- 1
squash
- 1 dl
cornichoner, groft snittet
- 1 dl
perleløg
- 2 spsk
karry
- 3 spsk
maizena + lidt vand
- 250 g
sukker
- 2 1/2 dl
vand
- 2 1/2 dl
klar eddike
- 1 tsk
salt
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Skær gulerødderne i mindre tern og lad dem koge i lidt vand i ca. 5 min., skyld derefter med koldt vand og lad dem dræne i en sigte.
- Skær blomkål ud i små buketter og læg dem i en skål, – undlad alt “fnulleret”, det vil gøre din pickles grynet i udseendet.
- Befri squashen for kerner og skær den derefter ud i mindre tern, – hæld stykkerne sammen med blomkålet.
- Hæld cornichoner og perleløg sammen med kål og squash og overhæld det med kogende vand, – lad det trække i et par minutter og skyld derefter i rigeligt koldt vand og lad det dræne god vor væde.
- Hæld sukker, vand og eddike i en gryde og kog det godt op.
- Tilsæt karry og salt og rør det ind i lagen.
- Tilsæt til sidst maizena der er rør op i lidt vand og lad lagen koge et par minutter.
- Hæld alle grøntsagerne sammen i en skål og hæld den kogende lage over. Rør grundigt så alle grøntsagerne bliver fordelt i lagen.
- Hæld din pickles på et sylteglas der er styllet i atamon og opbevar det på køl.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Hej:)
Kan opskriften henkoges for at holde længere tid og måske udenfor køl?
Hej Katrine
Jeg har desværre ikke prøvet, så det tør jeg ikke svare på 🙂
Kh Dianna
Hej
Jeg ville foreslå at skylle syltetøjsglas i økologisk eddike og ikke atamon, som indeholder E211. Bare for en sikkerheds skyld.
Tak for indbydende opskrift
Venlig hilsen
Niels
Hejsa
Tusind tak for at dele, det vil jeg prøve – og dit fif er hermed givet videre 🙂
Kh Dianna
Når du skriver cornichoner og perleløg menes der så dem på glas? Kan ikke finde friske cornichoner
Hej Lone
Både cornichoner og perleløg er dem fra glas:) Det får jeg lige skrevet ind i teksten 🙂
Kh Dianna
Pingback: Smørrebrød med panko paneret hellefisk og pickles – Gourministeriet