Den lækreste grønkålssalat, – fyldig, knasende og mættende.
Grønkålsalat med quinoa, avocado, agurk og edamame, – masser af fylde og en skønneste smag fra bl.a. soltørrede tomater, en smule hvidløg og parmesan.
Den er super nem at lave, og den kan serveres året rundt.
Server den til et stykke kylling, en helstegt svinemørbrad, et stykke laks eller andet. Den går med det meste, og er der rester er de perfekte i madpakken med lidt strimler kylling eller et godt brød til.
Grønkålssalat med quinoa, avocado og soltørrede tomater
Opskrift på den lækreste grønkålssalat med quinoa, edamame, avocado og agurk, – og den lækreste marinade med soltørrede tomater, parmesan og persille.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 100 g grønkål
- 1 dl lys quinoa – ukogt
- 150 g edamamebønner, optøede – vægt uden bælg
- 2 avocadoer, skåret i tern
- 1/2 agurk, halveret og skåret i skiver
- 70 g soltørrede tomater, skåret i små stykker
- 30 g parmesan, revet
Marinade/vinaigrette
- 1/2 dl olie fra de soltørrede tomater
- 1/2 citron, saften heraf
- 1 lille fed hvidløg, revet eller presset
- 1 håndfuld persille, finthakket
- Salt og peber
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Bland ingredienserne til marinaden og krydr med salt og peber.
- Tilbered quinoaen som beskrevet på posen, og skyl dem derefter i rigeligt koldt vand. Dræn i en sigte.
- Skyl grønkålen grundigt, riv den af stokkene og hak den groft.
- Hæld grønkål, quinoa, edamame, agurk og avocado i en stor skål.*Du kan evt. skrabe kernerne ud af agurkerne, – det gør jeg hvis den del fylder meget.
- Tilsæt de soltørrede tomater, revet parmesan og marinaden, og vend det hele godt sammen.
- Server salaten evt. toppet med ristede pinjekerner og lidt friskkværnet peber.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Lækker salat med god smag. Også god dagen efter
Hej Pernille
Hvor er jeg glad for at den falder i din smag 🙂
Kh Dianna
Super lækker !!
Hej Anja
Tusind tak for din besked:)
Rigtig glædelig jul:)
Kh Dianna