Lækre sprøde vegetar frikadeller med couscous og masser af grøntsager.
Vi elsker alle former for vegetar frikadeller herhjemme, det er en god måde at få brugt en masse rester på, og så får man lige lidt ekstra grønt ind i måltiderne. Derudover kan man variere smagen med forskellige krydderier, og grøntsagerne bidrager ligeledes med en masse smag til frikadellerne. Server dem med en fyldig salat eller prøv at bruge dem som fyld i arabiske fladbrød med tabouleh.
Prøv også vores andre vegetariske risfrikadeller, linsefrikaller og lækre sprøde grøntsagsfrikadeller, – fyldt med smag, fibre og lækre grøntsager.
Couscous frikadeller med grøntsager
Opskrift de lækreste vegetar frikadeller med couscous og grøntsager.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 400 g tilberedt couscous – svarer til ca. 150 g tør couscous
- 1
squash, groftrevet
- 1
stor gulerod, groft revet
- 2 fed
hvidløg, fintrevet
- 1 store håndfuld
bredbladet persille, finthakket
- 100 g
feta
- 2
æg
- 1/2 dl rasp
- Salt og friskkværnet peber
- Olie til stegning
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Bland couscous med squash, gulerod, hvidløg og persille.
- Smuldr fetaen i , og smag farsen til med salt og peber.
- Rør 2 æg og rasp i farsen. Farsen skal være fast og ikke for våd. Lad den hvile i 15 minutter på køkkenbordet.
- Varm en god sjat olie, gerne smagseutral, på en pande ved middel varme. Form farsen til frikadeller og steg dem til de er gyldne og sprøde på begge sider. Vent med at vende dem til de har fået stegeskorpe, så ikke frikadellerne bliver porøse af at blive vendt for mange gange. Jeg synes de er nemmest at forme i hænderne, evt. med lidt fugtige hænder – mas dem let flade og læg dem på panden.
- Server som ønsket.
Tips
Tilsæt evt. 1 tsk spidskommen til farsen, det smager fantastisk i disse couscous frikadeller.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Hejsa. Kan du udregne kcal på disse? Ser lækre ud
Hej Heidi
Det kan du tro, det er hermed lagt på 🙂
Kh Dianna
Kan disse fryses?
Hej Aya
De skulle sagtens kunne klare en tur i fryseren 🙂
Kh Dianna
Kan de bages i ovnen?
Hej Michelle
Jeg har ikke prøvet, men det tænker jeg sagtens de kan. Pensl dem evt. med lidt olie inden:)
Dbh Dianna
Hvor meget rasp skal der i? Det står ikke i ingredienslisten, men du nævner i fremgangsmåden at der skal rasp i.
Hej Jette
Åh for søren, det kan jeg da godt se mangler.
Jeg starter gerne med 1/2 dl, og så tilsætter jeg et par spsk ekstra hvis der er behov for det:)
Rigtig god aften.
Kh Dianna