Er du også vil med nemme og hurtige desserter, der smager himmelsk og imponerer – så skal du prøve denne brombær cheesecake i glas.
Denne opskrift er perfekt når tiden er knap, men du stadig vil forkæle dine gæster med noget særligt.
Cheesecake med brombær portionsanrettes og laves uden husblas, så alle kan være med.
Cremen blendes med friske brombær, som er pureret i en minihakker, og toppes på en lækker bund af knuste kammerjunkere/digestive, smør og citronskal.
Det er et kæmpe hit, når det skal gå hurtigt, og når brombærrene er i sæson. Desserten kan også laves på forhånd og opbevares tildækket i køleskabet, så den er klar til servering, når gæsterne ankommer.
Pynt med friske lavendelblomster når de er i sæson, de smager dejligt og giver desserten det fineste udtryk.
Brombær cheesecake i glas – Klar på under 15 minutter
Video af opskriften
Ingredienser
Kiksebunde
- 175 g kammerjunkere (eller digestivekiks)
- 1 citron, fintrevet skal heraf
- 50 g smør
Brombær creme
- 125 g friske brombær
- 200 g flødeost
- 2 1/2 dl piskefløde
- 50 g flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
Pynt
- Friske brombær
- Mynte
- Evt. lavendel blomster
Fremgangsmåde
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde, og fjern den fra blusset.
- Blend kammerjunkere med citronskal til en fin mel, og rør det sammen med smørret.
- Fordel kiksemassen i 6 serveringsglas. Du skal ikke mase kiksende som ved en klassisk cheesecake, – de skal bare ligge i et fint lag.
Brombær cheesecake uden husblas
- Blend brombærrene til en fin puré.
- Hæld flødeost, fløde, brombær puré, flormelis, vanilje og citronsaft i en skål, – og pisk det sammen til cremen tykner.
- Hæld ostecremen på en sprøjtepose, så er den nemmere at styre, og sprøjt cremen over bundene.
- Lav en lille fordybning i toppen, og læg et brombær i hver.Pynt med mynte og evt. lavendelblomster hvis det er sæson.
Næringsindhold
Premium
Kære Dianna, Meget lækker og nem dessert. Jeg kunne desværre ikke få brombær, så nu har jeg lavet den med hindbær og en anden gang med jordbær og så har jeg brugt limeskal i stedet for citronskal. Wauw, det er så nemt og en skøn dessert, der ikke er sød. Kun fået
Hej Laila
Åhhh tak altså, det gør mig så glad at høre 🙂
Jeg har faktisk også en med hindbær, lime og hvid chokolade – så skøn kombi 🙂
Du finder den her: https://gourministeriet.dk/cheesecake-i-glas-med-hindbaer-lime-og-hvid-chokolade/
Kh Dianna
Hej. Det er virkelig en god dessert . Hurtig og nem at lave. Tak for god opskrift.
Hej Pia
Tak for de søde ord, hvor gør det mig glad at høre 🙂
Kh Dianna
Cremen bliver for tynd hvis det hele blandes sammen i en skål. Pisk fløden for sig og bland de øvrige ingredienser i en anden skål. Mix til slut
Hej Majbrit
Sådan kan man også sagtens lave den ja 🙂
Jeg har dog ikke oplevet at den bliver for tynd, og jeg burger både cremen til cheesecake som her, og som topping til f.eks. mazarinkager med bær på 🙂
Kh Dianna
Den smagte så skønt, men jeg kunne ikke få skummet til at blive stift nok til at komme i en sprøjtepose. Den satte sig dog lidt mere efter et par timer på køl. Kan du sige, hvor længe du ca. pisker? Smagen var dog fantastisk uanset mit lille kiks ⭐⭐⭐⭐⭐
Hej Ulla
Pisket faktisk ikke særlig lang tid, så det forstår jeg ikke. Har du mon brugt brombær fra frost og ikke ladet dem dræne først?
Jeg bruger samme creme til at toppe på mazarinbund, og den kan sagtens holde formen, endda med bær på toppen:)
Kh Dianna
Super lækker og nem opskrift og så smager dem himmelsk
Hej Hanne
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tak fordi du skriver det 🙂
Kh Dianna
Kan desserten fryses? Skal nemlig holde en fest med ca. 35 Pers. og ville så lave dem på forhånd i portionsanretninger og tø dem op på dagen. Kan man det, eller falder cremen sammen? Kh. Maja
Hej Maja
Det skulle der absolut ikke være noget i vejen for:)
Kh Dianna
Super lækker dessert
Hej Britta
Åhhh tak altså – hvor er det dejligt du skriver det 🙂
Kh Dianna
Ser lækkert ud. har ikke glas der passer – har du prøvet at lave det i en stor skål eller fad i stedet?
Hanne
Hej Hanne
Tusind tak 🙂
Det har jeg ikke prøvet, men det tænker jeg absolut sagtens du kan gøre 🙂
Kh Dianna
Er det korrekt at fløden skal piskes sammen med flødeost, m.m. og ikke til skum. Jeg skal bare være helt sikker
Hej Peter
Det er helt korrekt, det hele kan piskes sammen på én gang – så dejlig nemt 🙂
God fornøjelse med den 🙂
Kh Dianna
Super lækker dessert, og nem at lave. Jeg lavede den til gæster i går – vi havde 2 tilbage, som blev spist i dag – stadig rigtig god og lækker, og bestemt ikke dårligere
Hej Susan
Tusind tak for din søde besked 🙂
Og den er enlig ligeså god dagen derpå 🙂
Kh Dianna
Virkelig lækker dessert.
Har nu lavet den to gange med stor succes
Hej Lotte
Hvor er det bare godt at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kh Dianna
Skøn dessert og mega let at lave.
Hej Lotte
Tusind tak for de søde ord:)
Kh Dianna
Kan man lave den med hindbær?
Hej Karin
Det kan du sagtens gøre ja 🙂
Kh Dianna
Der var ingen steder der var brombær idag … men tænker godt den kan laves med hindbær?
Hej Karin
Den kan sagtens laves med hindbær 🙂
Kh Dianna
Hej, kan opskriften laves med optøede bær ?
Hej Lene
Det kan den godt ja 🙂 Men vær opmærksom på at man anbefaler at koge bær fra frost – hvis de er køb fra frost i supermarkedet.
Er de frosset hjemmefra, så er der ingen grund til opkog, hvis de er skyllet grundigt inden de blev frosset.
Lad dem tø op i en sigte, så de smider evt. ekstra væde 🙂
Kh Dianna
Virkelig let at lave og fantastisk god smag
Tusind tak Britta 🙂
Kan mam bruge frosne brombær? Eller skal det være friske? 🙂
Hej Raz
Det kan du godt jo – lad dem tø op i en sigte, så de smider evt. overskydende væde fra frost.
Er de købt fra frost i supermarkedet, så husk at man anbefaler at give bærrene et opkog, for at fjerne eventuelle bakterier.
Er e hjemmefrosset, så er er ingen ko på isen 😉
Kh Dianna
Hej. Jeg skal prøve denne opskrift i dag/i morgen. Kan pureen laves dagen før, eller er desserten i sin bedste udgave lige op til servering?
Hej Susanne
Er ked af jeg først ser din besked nu. Den kan SAGTENS laves dagen før, uden problemer:)
Kh Dianna
Hejsa
Skal lave den dessert til nytårsaften- Kan den laves dagen før eller er den bedst frisklavet?
Hej Frederikke
Beklager mit sene svar, men var på ferie:)
Den kan sagtens laves dagen i forvejen:)
Kh Dianna
Wow. Så nemt, super flot og smagte himmelsk. Tak for opskriften! ❤️
Hej Marcella
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Kan man bruge frosne brombær?
Hej Tina
Det kan du godt, men lad dem enten dræne godt i en sigte så der ingen væde er ved – eller giv dem et hurtigt opkog og lad dem køle helt af 🙂
Kh Dianna
Hvor er den lækker! Tusind tak opskriften.
Tusind tak, det er jeg simpelthen så glad for at høre:)
Kh Dianna
Ser så dejligt ud, vil prøve den meget snart. ❤️ Og en rigtig god ide med lavendelblomst som pynt.
Tror der måske skal en lille rettelse til i opskriften som den står nu. 200 g fløde, skulle det ikke være 200 g flødeost, da der også er piskefløde nævnt som den næste ingrediens?
Hej Marcella
Det har du nemlig ret i, det var en smutter 😉 Tak for de søde ord❤️
Kh Dianna