Bagt spidskål er en enkel, men utrolig smagfuld ret, der kan bruges som både tilbehør og forret. Spidskålen bages i kvarte, hvilket giver en let karamellisering og fremhæver dens naturlige sødme.
Herefter toppes den med cremet burrata, hjemmelavet pesto og sprøde ristede pinjekerner – en kombination, der giver et skønt mix af tekstur og smag.
Denne ret med spidskål og burrata er perfekt som tilbehør til grillmad, ovnstegt kylling, laks eller en helstegt (svine)mørbrad, men den kan også serveres som en lækker og indbydende forret.
En alsidig ret, der passer til mange anledninger og hitter både til hverdag og fest.
Bagt spidskål – nemt og smagfuldt tilbehør året rundt
Bagt spidskål er utroligt nemt at lave og tager under 5 minutter at forberede. Læg blot kvarte spidskål i et fad, dryp med lidt olie og krydderier, og bag dem, til de er møre og gyldne.
Du kan også tilberede spidskålen på grillen, hvor den får en skøn røget smag, eller på panden for en hurtig og lækker version.
Denne alsidige grøntsag er billig, fuld af smag og passer godt til både sommerens grillretter og vinterens simremad. Spidskål er en grøntsag, der virkelig kan varieres, og som hitter året rundt.
Bagt spidskål med burrata og pesto
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 spidskål
- 30 g pinjekerner
- 1 burrata
- 4 spsk grøn pesto – klik her for opskrift
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær spidskålen i kvarte, og læg stykkerne i et ovnfast fad, med skærefladen opad. Brug lidt olie i bunden – eller et stykke bagepapir.
- Dryp spidskålen med olie og krydr med salt og friskkværnet peber, og bag dem i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig varme, i ca. 20-25 minutter.
- Rist imens pinjekernerne på en tør pande ved lav varme.
- Lad spidskålen køle af et par minutter og fordel herefter burrataosten på toppen.
- Top med pesto og drys med pinjekerner og server straks.
Næringsindhold
Premium
Denne ret lavede jeg forleden dag..var spændt på hvad min mand ville sige..han var ..som jeg…begejstret ..jeg kom også lidt bagte tomater ved
Hej Joan
Ihhhh hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord – og tak fordi du giver dig tid til at skrive til mig 🙂
Kh Dianna
Kan de laves før og spises kolde?
Hej Kristina
Ja det kan de godt 🙂 Men lad da kålen dryppe af på lidt fedtsugende papir først så ikke de bliver smattede, og tag dem ud af køleskabet i god tid, så de ikke er køleskabskolde 🙂
Kh Dianna
Smager fantastisk!
Tusind tak Tine 🙂
Kh Dianna