Opskrift på den lækreste æggewrap med oksekød og stegte grøntsager

Æggewrap med oksekød og stegte grøntsager

Anbefal

Lækre sunde æggewraps med fyld af masser grøntsager og strimlet oksekød. En ret vi meget ofte laver når vi ligger inde med nogle kødrester, – du kan bruge hvad du har, okse, svin eller kylling. Den smager virkelig fantastisk, og så er den god mættende.
Grøntsagerne kan også varieres alt efter hvad man ligger inde med, er man f.eks. ikke til grønkål så skift den ud med spinat, – det meste fungerer.

Æggewrap med oksekød og stegte grøntsager

By Dianna Brinch Personer: 4
Tid: 30 min.

Opskrift på den lækreste æggewrap med oksekød og stegte grøntsager

Ingredienser

  • Fyld
  • 600 g reste kød skåret i strimler (eller fersk hvis ikke du har en rest liggende, - i så fald skal kødet steges af først)
  • 4 forårsløg, groftsnittet (gem toppene til topping)
  • 2 løg, skåret i strimler
  • 1 snack peber, skåret i strimler
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1/2 squash, skåret i strimler, undlad kernerne i midten
  • 1 håndfuld sugarsnaps, skåret i strimler
  • 1 lille spidskål, fintsnittet
  • 2 store håndfulde grønkål, grofthakket
  • 2 spsk cajun mix eller andet krydderi efter ønske
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • Evt. chili mayo eller dressing hvis man ønsker det i sin wrap
  • Æggewraps
  • 10 æg
  • Salt og hvid peber
  • Lidt sprayfedt eller olie til stegning

Fremgangsmåde

1

Fyld Varm lidt olie op på en pande og steg kød strimlerne, løg og hvidløg af et par minutter. (Hvis kødet er råt steges det først alene til det er tilberedt, og derefter tilsættes løg og hvidløg). Tilsæt snittet forårsløg, snackpeber, squash, sugar snaps samt spidskål, krydr med cajun og steg til kålen er faldet godt sammen og grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber og vend til sidst grønkålen i så den bibeholder sin sprødhed samt farve.

2

Æggewraps Pisk æggene godt sammen og krydr med salt og peber.

3

Varm lidt sprayfedt eller olie op på en pande, og bag dine æggewrap's på den ene side til de er "gennembagt". Man kan også vende dem hvis man ønsker dem "stegt" på begge sider.

4

Fyld den ene halvdel af din æggewrap med kød og grøntsager, top med toppe af forårsløg og evt. lidt chili mayo eller dressing efter ønske.

Opskrift på den lækreste æggewrap med oksekød og stegte grøntsager
Den lækreste æggewrap med oksekød og stegte grøntsager.
Opskrift på den lækreste æggewrap med oksekød og stegte grøntsager
Perfekt mad hvis du ligger inde med rester af både kød og grøntsager der skal spises.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

Gourministeriet bruger Akismet for at reducere spam. Læs mere om databehandling her.