Koldskåls-chiagrød med rabarberkompot – Nem og sommerlidt morgenmad.
Chiagrød med koldskål og rabarberkompot er virkelig blevet en af mine favoritmorgenmader om sommeren. Den er frisk, cremet og har den skønneste kombination af sødme og syre fra koldskål, citron og den hjemmelavede rabarberkompot.
Jeg rører chiafrø sammen med koldskål, vaniljeskyr og lidt friskpresset citronsaft, og så passer grøden ellers sig selv natten over i køleskabet. Næste morgen røres den godt igennem, konsistensen justeres hvis nødvendigt, og så toppes den med lidt ekstra vaniljeskyr, granola og den lækre rabarberkompot med vanilje og lime.
Rabarberkompotten kan du med fordel lave en større portion af, så du har til flere dage. Den smager nemlig også fantastisk på yoghurt, grød, desserter eller is – og så kan den heldigvis også fryses ned.
Har du ikke koldskål stående, kan du sagtens lave grøden med mælk i stedet og evt. smage til med lidt ekstra vanilje. Det er en virkelig nem og lækker morgenmad eller et mellemmåltid, som både mætter godt og samtidig føles let og sommerligt.
Chiagrød med koldskål og rabarberkompot
Video af opskriften
Ingredienser
- 4 spsk chia
- 2 dl koldskål (eller mælk)
- 2 dl vaniljeskyr
- 1-2 spsk friskpresset citronsaft
Toopping
Fremgangsmåde
- Bland ingredienserne til chiagrøden og rør det godt sammen. Sæt grøden på køl natten over.
- Rør grøden igennem og juster evt. med lidt ekstra skyr, koldskål eller mælk, hvis den ønskes mere lind.
- Fordel i 2 skåle og top med lidt vaniljeskyr, rabarberkompot og granola.
Næringsindhold
Premium
