Kyllingefrikadeller – saftige og klassiske frikadeller af kylling.
Kyllingefrikadeller er en klassiker i det danske køkken – og med god grund. De er saftige, milde i smagen og helt perfekte til både hverdag, madpakker og nem aftensmad.
Her får du en helt klassisk opskrift på kyllingefrikadeller lavet med kyllingefars, løg, en smule hvidløg, æg, mælk eller fløde og havregryn, som giver den helt rigtige konsistens. Farsen røres sammen og får lov at trække i 15-20 minutter, så havregrynene suger væden til sig – det giver en fast og lækker fars, der er nem at forme.
Frikadellerne steges gyldne i smør på panden, så de får en lækker stegeskorpe og forbliver saftige indeni. Resultatet er de skønneste, klassiske kyllingefrikadeller, der smager fantastisk uanset hvordan du serverer dem.
Server dem helt klassisk med kartofler og sovs, med en cremet kartoffelsalat, i en frisk pastasalat eller på et stykke rugbrød – de fungerer til det hele. De er også geniale i madpakken og et sikkert hit på buffeten.
Lav gerne en stor portion og frys ned – så har du altid nem og lækker mad klar til de dage, hvor det bare skal være hurtigt.
Kyllingefrikadeller
Video af opskriften
Ingredienser
- 800 g hakket kylling
- 1 stort løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 2 æg
- 1 dl mælk eller fløde
- 50 g havregryn
- 2 tsk groft salt
- Friskkværnet peber
- Smør til stegning
Fremgangsmåde
- Hæld alle ingredienserne i en skål, krydr med friskkværnet peber og rør farsen godt sammen. Lad farsen hvile i 15-20 minutter.
- Smelt en god klat smør på en pande og lad det bruse op.
- Form farsen til frikadeller. Dyp en ske i varmt vand, tag en klat fars op og form til frikadeller med skeen og håndfladen.
- Steg frikadellerne til de er gyldne på begge sider, og gennemstegt i midten – ca. 5 minutter på hver side ved middel varme.
- Læg dem løbende til side, og server derefter de lune frikadeller som ønsket.
Næringsindhold
Premium
