Danska kycklingbullar (kyllingefrikadeller) – saftiga och klassiska köttbullar på kyckling.
Kycklingbullar är en klassiker i det danska köket – och med all rätt. De är saftiga, milda i smaken och passar perfekt både till vardags, i matlådan och som enkel middag.
Här får du ett helt klassiskt recept på kycklingbullar gjorda på kycklingfärs, lök, lite vitlök, ägg, mjölk eller grädde och havregryn, som ger precis rätt konsistens. Färsen rörs ihop och får stå och svälla i 15-20 minuter, så att havregrynen suger upp vätskan – det ger en fast och smidig färs som är lätt att forma.
Kycklingbullarna steks gyllene i smör i pannan, så att de får en fin stekyta och förblir saftiga inuti. Resultatet är underbara, klassiska kycklingbullar som smakar utmärkt hur du än serverar dem.
Servera dem klassiskt med potatis och sås, med en krämig potatissallad, i en fräsch pastasallad eller på en skiva danskt rågbröd (rugbrød) – de fungerar till allt. De är också perfekta i matlådan och en säker favorit på buffébordet.
Gör gärna en stor sats och frys in – då har du alltid god och enkel mat redo de dagar då det bara ska gå snabbt.
Danska kycklingbullar (kyllingefrikadeller)
Ingredienser
- 800 g kycklingfärs
- 1 stor gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 ägg
- 1 dl mjölk eller grädde
- 50 g havregryn
- 2 tsk grovt salt
- Nymalen peppar
- Smör till stekning
Gör så här
- Lägg alla ingredienser i en skål, krydda med nymalen peppar och rör ihop färsen ordentligt. Låt färsen vila i 15-20 minuter.
- Smält en rejäl klick smör i en stekpanna och låt det fräsa upp.
- Forma färsen till bullar. Doppa en sked i varmt vatten, ta upp en klick färs och forma till bullar med skeden och handflatan.
- Stek kycklingbullarna tills de är gyllene på båda sidor och genomstekta i mitten – ca 5 minuter per sida på medelvärme.
- Lägg dem åt sidan efter hand och servera sedan de ljumma kycklingbullarna som du önskar.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig god opskrift
Hej Annette
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna