Ranch dressing med kærnemælk – Klassisk, let og smagfuld
Ranch dressing er en amerikansk klassiker, der har vundet hjerter verden over – og jeg elsker den også selv. Den er cremet, frisk og let syrlig, hvilket gør den perfekt til at blande med grønne salater, da den har en let og flydende konsistens, der fordeler sig jævnt uden at overdøve de sprøde grøntsager.
Denne version er lavet med kærnemælk, som giver den karakteristiske syrlige smag og den lette konsistens. Dressingen smager dog også fantastisk som dip til bagte grøntsager eller en lun bagt kartoffel, hvor den virkelig kan løfte smagen.
Tilpas din ranch dressing
Du kan variere urterne efter smag og præference – klassisk ranch laves typisk med purløg og persille, men frisk dild er også virkelig lækkert i og giver et ekstra frisk pust.
Ønsker du en tykkere ranch dressing, har jeg også en opskrift uden kærnemælk! Den er mere fast i konsistensen og perfekt som dip til snacks eller til pastasalater, hvor dressingen gerne må hænge mere ved. Opskrift på ranch dressing uden kærnemælk – klik her.
Tips til den perfekte ranch dressing
Juster konsistensen – Bruger du creme fraiche med en lavere fedtprocent end 18%, så start med 1 dl kærnemælk og tilsæt mere lidt ad gangen, så dressingen ikke bliver for tynd.
Leg med smagen – Ud over de klassiske urter kan du prøve at tilsætte et strejf af hvidløg eller et drys cayennepeber for lidt ekstra varme.
Lad den trække – Ranch dressing bliver kun bedre af at stå på køl i en time eller to, så smagene rigtig kan udvikle sig.
Uanset hvordan du vælger at lave den, så er denne hjemmelavede ranch dressing en sikker vinder – nem at lave og fuld af smag.
Ranch dressing med kærnemælk
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 2 dl creme fraiche
- 1 1/2 dl kærnemælk
- 1 dl mayonnaise
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk purløg, finthakket
- 2 spsk persille, finthakket
- 1/2 citron
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Rør creme fraiche, mayonnaise, kærnemælk, krydderier og krydderurter sammen i en skål.
- Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Opbevar den ranchdressingen på køl til den skal serveres – her holder den fint i 3-4 dage.
