Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer

Træstammer

Træstammer
Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer.
Denne opskrift giver til 8 træstammer.
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer

Lækre hjemmelavede træstammer, – en perfekt måde at få brugt sine kagerester på.
En skøn romkugle masse overtrukket med et lag marcipan og dyppet i chokolade, – glæden vil altså ingen ende tage når jeg serverer dem herhjemme.

Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer

Træstammer

Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer.
Denne opskrift giver til 8 træstammer.
Ingen bedømmelser
Udskriv Pin Bedøm
Køkken: Gourministeriet
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Forfatter: Dianna

Ingredienser

Romkuglemassen

  • 500 g

    kagerester, - bruger du ren chokoladekage så smag selv til med kakaopulver

  • 50 g

    chokolade 60%, smeltet

  • 1 1/2 spsk

    kakaopulver

  • 1/2 dl

    marmelade

  • 1 1/2 spsk

    romessens (vi kan godt lide kraftig rom smag, - så smag dig frem)

Overtræk

  • 200 g

    marcipan

  • 80 g

    flormelis

  • 25 g

    glykosesirup

  • 100 g

    chokolade, 60%

Sådan gør du

Romkuglemassen

  • Smuldr kageresterne i en røreskål. Hvis der er mange store stykker og nødder i kageresterne, foretrækker jeg at blende dem først.
  • Hæld dem i en røreskål og tilsæt smeltet chokolade, kakaopulver og marmelade, - og rør dejen med dejkroge til det hele er blandet godt sammen.
  • Tilsæt romessens og smag løbende til, - som sagt kan vi godt lide en god kraftig rom smag herhjemme, - men det er jo smag og behag.
  • Del massen i to og rul den hurtigt til 2 pølser på ca. 30 cm. Massen vil være blød, - men den er nem lige at "pre-shape".
  • Læg pølserne på et spækbræt beklædt med bagepapir og læg dem på køl 1/2-1 times tid.

Overtræk

  • Smelt chokoladen over et vandbad ved svag varme.
  • Ælt marcipanen sammen med flormelis og glykosesirup, - det gøres nemmest ved skiftevis at tilsætte lidt af hvert. Massen kan sagtens rumme flormelissen, - det skal bare æltes godt sammen, så marcipanmassen bliver helt glat.
  • Del marcipanmassen i 2 og drys bordet med en smule flormelis.
  • Rul hvert stykke marcipan ud til en længde på ca. 32 cm og 2 mm i tykkelsen, - drys hele tiden med en smule flormelis så ikke masse sætter sig fast. Det er vigtigt at fladen kan nå hele vejen rundt om "romkugle" pølserne.
  • Juster nu pølserne i form og tykkelse, hvis ikke de blev det ved "pre-shaping". Læg en pølse på hver flade og skær kanten mod dig selv af i et lige stykke.
  • Tril forsigtigt marcipanen rundt om pølsen, og skær igen den anden ende af, så enderne lige akkurat rammer hinanden på undersiden af træstammen. (Se billederne nedenfor)
  • Skær træstammerne ud i stykker på 7 cm., - kasser de ujævne ender (læs:spis dem undervejs).
  • Dyp enderne i den smeltede chokolade og læg dem til tørre på et stykke bagepapir.
  • Opbevar dem i en lufttæt beholder, gerne på køl, - og tage dem ud 1/2 time inden de skal spises.
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer - Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer
Træstammer – Opskrift på lækre hjemmelavede træstammer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*