Spidskålssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing
Opskrift på lækker måltidssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing.
Nem og lækker måltidssalat, – sund og mættende og med den lækreste cremede dilddressing på toppen. Salaten er derudover toppet med quinoa og knasende saltede mandler, – en skøn og super lækker kombination.
En måltidssalat der er rig på både proteiner, kostfibre og de sunde omega-3-fedtsyrer, – og klar på bare 15 min.
Server den alene eller med et friskbagt flute ved siden af.
Spidskålssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing
Opskrift på lækker måltidssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing.
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal personer
Følg mig på Instagram +250.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
Spidskålssalat
- 4 stykker varmrøget laks, – ca. 125 g. pr person
- 1 lille spidskål, fintsnittet
- 2 håndfulde feldsalat
- 2 avocadoer
- 1 dl quinoa
- 1 håndfuld saltede mandler
- Friskkværnet peber
Dilddressing
- 3 dl creme fraiche
- 1/2 dl god mayonnaise
- 1 bdt dild, finthakket
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2 tsk løgpulver (kan undlades)
- 1/2 citron, saften heraf
- Salt og peber
Sådan gør du
Dilddressing
- Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep og finthakket dild sammen.
- Smag til med salt og peber og friskpresset citronsaft.
- Opbevar dressingen på køl til den skal serveres.
Spidskålssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing
- Kog quinoaen som beskrevet på posen og skyld den derefter i rindende koldt vand, – dræn i en sigte.
- Fordel spidskål og feldsalat i serverings skålen/skålene og top med quinoa og stykker af varmrøget laks. Jeg brækker gerne laksen i større stykker, men du kan også skære det ud med en kniv.
- Skær avocadoerne i skiver eller tern og fordel også disse over salaten.
- Drys med saltede mandler og fordel lidt dressing over salaterne. Server salaterne med ekstra dressing ved siden af.
Meget lækker og indbydende…dressingen var lige prikken over i’et – og så er det rart med fisk 😉
Hej Nils
Ej hvor er der dejligt at høre, – tusind tak fordi du skriver det.
Rigtig dejlig dag 🙂
De bedste hilsner
Dianna