Go Back Email Link
–+ portioner
Spidskålssalat med varmrøget laks - Måltidssalat med varmrøget laks
Print

Spidskålssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing

Opskrift på lækker måltidssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing.
Ret Frokost, Hovedret, Salat
Køkken Dansk
Nøgleord Måltidssalat
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 576kcal

Ingredienser

Spidskålssalat

  • 1 dl quinoa
  • 1 lille spidskål, fintsnittet
  • 2 håndfulde feldsalat
  • 4 stykker varmrøget laks, - ca. 125 g. pr person
  • 2 avocadoer
  • 1 håndfuld saltede mandler
  • Friskkværnet peber

Dilddressing

  • 1 1/2 dl creme fraiche
  • 2 spsk god mayonnaise
  • 1/2 bdt dild, finthakket
  • 1/2 tsk dijonsennep
  • 1/4 tsk løgpulver (kan undlades)
  • 1/4 citron, saften heraf
  • Salt og peber

Sådan gør du

Dilddressing

  • Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep og finthakket dild sammen.
  • Smag til med salt, friskkværnet peber og friskpresset citronsaft. Opbevar dressingen på køl til den skal serveres.

Spidskålssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing

  • Kog quinoaen som beskrevet på posen og skyld den derefter i koldt vand. Dræn i en sigte.
  • Fordel spidskål og feldsalat på 4 tallerkener, og top med quinoa og stykker af varmrøget laks.
  • Skær avocadoerne i skiver eller tern og fordel også disse over salaten.
  • Drys med saltede mandler og fordel lidt dressing over salaterne.
    Server salaterne med ekstra dressing ved siden af.

Video

Nutrition

Kalorier: 576kcal | Kulhydrater: 34g | Protein: 34g | Fedt: 35g | Mættet fedt: 8g | Flerumættet fedt: 8g | Enkeltumættet fedt: 16g | Transfedt: 0.01g | Kolesterol: 70mg | Natrium: 180mg | Kalium: 1615mg | Fiber: 11g | Sukker: 2g | A-vitamin: 2296IU | C-vitamin: 53mg | Kalcium: 106mg | Jern: 4mg