Go Back Email Link
–+ servings
Spidskålssalat med varmrøget laks - Måltidssalat med varmrøget laks
Print

Spidskålssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing

Opskrift på lækker måltidssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing.
Ret Frokost, Hovedret, Salat
Køkken Dansk
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

Spidskålssalat

  • 4 stykker varmrøget laks, - ca. 125 g. pr person
  • 1 lille spidskål, fintsnittet
  • 2 håndfulde feldsalat
  • 2 avocadoer
  • 1 dl quinoa
  • 1 håndfuld saltede mandler
  • Friskkværnet peber

Dilddressing

  • 3 dl creme fraiche
  • 1/2 dl god mayonnaise
  • 1 bdt dild, finthakket
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1/2 tsk løgpulver (kan undlades)
  • 1/2 citron, saften heraf
  • Salt og peber

Sådan gør du

Dilddressing

  • Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep og finthakket dild sammen.
  • Smag til med salt og peber og friskpresset citronsaft.
  • Opbevar dressingen på køl til den skal serveres.

Spidskålssalat med varmrøget laks, avocado og dilddressing

  • Kog quinoaen som beskrevet på posen og skyld den derefter i rindende koldt vand, - dræn i en sigte.
  • Fordel spidskål og feldsalat i serverings skålen/skålene og top med quinoa og stykker af varmrøget laks. Jeg brækker gerne laksen i større stykker, men du kan også skære det ud med en kniv.
  • Skær avocadoerne i skiver eller tern og fordel også disse over salaten.
  • Drys med saltede mandler og fordel lidt dressing over salaterne.
    Server salaterne med ekstra dressing ved siden af.

Video