Nem og lynhurtig spidskålssalat med rucola og æble – dadler, feta og valnødder.
Spidskålssalat med æble, dadler og feta er en af de salater, der både er super enkel og virkelig fuld af smag. Den kan vitterligt stå på bordet på under 10 minutter – og alligevel føles den både frisk, fyldig og lækker.
Den sprøde spidskål vendes med rucola, sprøde æbler, søde dadler og knasende valnødder. Til sidst smuldres feta over salaten, som giver en cremet og salt kontrast til de øvrige ingredienser. Kombinationen af syre, sødme, sprødhed og cremethed fungerer simpelthen så godt.
Salaten vendes i en helt enkel vinaigrette lavet på olivenolie, citronsaft, honning, dijonsennep, salt og friskkværnet peber. Det binder hele salaten sammen og giver en frisk og balanceret smag.
Den fungerer virkelig godt som en let måltidssalat til frokost, men er også helt perfekt som tilbehør til grillmad, ovnstegt kylling, fisk eller laks.
En skøn og lynhurtig salat, der passer lige godt til hverdag og gæster.
Spidskålssalat med æble, dadler og feta
Video af opskriften
Ingredienser
Vinaigrette
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk honning
- 1 tsk dijonsennep
- Salt og friskkværnet peber
Salaten
- 1/2 spidskål, snittet
- 70 g rucolasalat
- 2 æbler, skåret i skiver
- 100 g dadler, skåret i skiver
- 100 g feta, smuldret
- 50 g valnødder, grofthakket
Fremgangsmåde
- Rør ingredienserne til vinaigretten sammen og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Hæld alle ingredienserne til salaten i en skål, hæld vinaigretten over og vend det godt sammen.
- Smag salaten til med salt og friskkværnet peber og server.
Næringsindhold
Premium
Virkelig lækker salat. Jeg lavede den uden rucola (havde ikke noget på lager) og selv dagen efter var den lækker og sprød
Hej Anitta
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak for din søde besked:)
Kh Dianna
Virkelig skøn salat. Jeg lavede den uden rucola og selv dagen efter var salaten frisk og lækker.