Solero is med mango og passionsfrugt – nem og frisk is uden ismaskine.
Den her mango og passionsfrugt is smager seriøst af sol og sommer. Den er frisk, tropisk, cremet – og vigtigst af alt, så kræver den ingen ismaskine, så alle kan være med.
Isen laves på en base af kondenseret mælk og fløde, som giver den blødeste og mest lækre konsistens. Dertil blendet frossen mango, friske passionsfrugter, lime og et strejf af vanilje – en smagskombination, der minder om den klassiske Solero-is: sød, syrlig, frugtig og totalt forfriskende.
Jeg blander det meste af frugtfyldet direkte i iscremen, så du får en skøn tropisk smag hele vejen igennem. Men jeg gemmer også lidt og laver swirls af mango og passionsfrugt i selve isen – det giver små friske overraskelser undervejs, som virkelig løfter smagen.
OBS: De her frugtswirls kan godt krystallisere en lille smule i fryseren – så hvis du går efter en helt cremet is uden noget “knas”, kan du bare blande alt frugtfyldet i cremen i stedet. Begge dele fungerer fantastisk – det er bare smag og konsistens, du skal tage højde for.
Nem sommeris uden ismaskine og med masser af Solero-smag
Det, jeg elsker ved de her isopskrifter uden ismaskine, er hvor lette de er at lave – du skal ikke temperere, røre eller stå klar med dyrt udstyr. Bare rør cremen sammen, blend frugten, og hæld det hele i en beholder – så klarer fryseren resten.
Med kun få ingredienser – kondenseret mælk, fløde og frugt – får du en is, der er lige så cremet og lækker som noget fra isbaren. Kombinationen af mango, passionsfrugt og lime giver den klassiske Solero-vibe – frisk, sød, syrlig og tropisk.
Det her er en perfekt sommerdessert, du kan lave i god tid og have klar i fryseren – klar til at imponere både gæster og familie. Og så smager den altså bare af ferie, sol og kolde lækkerier på terrassen
Solero is – Nem mango og passionsfrugt is uden ismaskine
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Video af opskriften
Ingredienser
- 6 passionsfrugter
- 400 g frossen mango
- 1 lime, saften heraf
- 1/2 l piskefløde
- 1 ds kondenseret mælk á ca. 400 g
- 2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Skrab kødet ud af passionsfrugterne og blend det et lille minut. Sigt saften fra kernerne – og kasser disse.
- Hæld de frosne mangotern i blenderen sammen med passionsfrugt saften og limesaft, og blend til du har en cremet is. Sæt den til side.
- Pisk fløde, kondenseret mælk og vanilje til en cremet og luftig ismasse, og rør derefter mango og passionsfrugt blandingen heri. Du kan evt. gemme et par spiseskefulde og swirle i isen hvis du ønsker det.
- Hæld iscremen i en form, swirl evt. lidt af frugtfyldet på toppen hvis du ønsker det – og sæt den på frys i minimum 4 timer. Tag soleroisen ud af fryseren 10-15 minutter før den skal serveres.
