Pandekager

Lækre pandekager med mild smag af citron og skønne sprøde kanter, – lige som pandekager skal være.
Findes der egentlig en dessert der kan overgå en klassisk pandekage serveret med hindbær marmelade og is, – jeg tror det næsten ikke. Pandekager er for hele familien og de kan serveres på et utal af måder. Dette er min yndlings opskrift, og de hitter hver gang.
Et fif til bagning så de ikke brænder på når du steger dem, – brug Lurpak Spray, jeg elsker det. Det brænder ikke på, smager skønt og resultatet er lækre gyldne pandekager.
Generelt bruger jeg min Lurpak Spray til rigtig meget, den er fantastisk, så den må I prøve.

Udskriv

Pandekager

By Dianna Brinch

Tid: 1 time

Opskrift på de lækreste pandekager med mild smag af citron og lækre sprøde kanter.
Denne portion giver ca. 20 pandekager afhængigt af størrelsen.

Ingredienser

• 5 dl mælk, gerne sødmælk
• 5 æg
• 3/4 dl øl
• 200 g hvedemel
• 90 g sukker
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk vaniljesukker
• 1/2 citron, fintrevet skal heraf

Fremgangsmåde

1

Pisk æg og sukker til en æggesnaps.

2

Tilsæt derefter hvedemel, vaniljesukker og mælk, og pisk det godt samme til der ikke længere er klumper i.

3

Tilsæt til sidst øl, salt og citronskal og rør det godt ind i dejen. Stil dejen på køl en halv times tid.

4

Varm en smule sprayfedt op på en pande ved middel varme, og bag hver pandekage til de er gyldne på begge sider, - tilsæt sprayfedt for hver pandekage der skal bages. Lav dem godt tynde, - det giver det bedste resultat.

5

Server de lune pandekager med hindbær marmelade og vaniljeis.