En menu til dig der elsker det italienske køkken, og som også synes, at en pastaret kan være luksus at servere på en nytårsaften. Risottokuglerne kan laves i forvejen, paneres og fryses, så de kun lige skal friteres inden servering.
De kan også laves helt færdigt, og varmes i ovnen inden servering. Af hovedretter kan du vælge den hurtige med oksemørbrad, eller du kan vælge den med svinekæber der skal simre i +2 timer. Begge fyldt med smag og lækkerhed. Desserten, – naturligvis en tiramisu.
Her kan du vælge den klassiske udgave der laves i en bradepande, eller du kan lave dem i glas, så de er lige til at sætte på bordet. En menu der vil tage dit bankende-italienske-mad-hjerte på en skøn smagsoplevelse.
Nytårsmenuen 2022 - Den Italienske
Klik på opskrifterne nedenfor for at se fremgangsmåde, ingredienser m.m.. Eller se mere information om opskrifterne nederst på siden.
Arancini - Sprøde risottokugler med estragonmayo og salvie
Opskrift på lækre sprøde risottokugler, lavet med rester af risotto - serveret med hjemmelavet estragonmayonnaise og friteret salvieblade.Denne portion giver ca. 12 risottokugler.
Smørristet franskbrød med sennepsmayo, serrano og ost
Opskrift på lækre små hapser med sprøde brødskiver toppet med sennepsmayo, serrano, vesterhavsost og syltede rødløg. Perfekt som appetizer eller en lille forret.