Nem og lækker hjemmelavet estragon mayonnaise, – skøn blød konsistens og dejlig smag af frisk estragon.
Det tager ingen tid at lave sin egen mayonnaise, – og det er altså en fornøjelse at se hvordan ganske få ingredienser kan trylles om til den skønneste mayonnaise.
Estragon mayonnaise
Opskrift på nem og hurtig estragon mayonnaise.
Denne opskrift giver til ca. 3 dl mayonnaise.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 40 g pasteuriserede æggeblommer
- 3 dl
rapsolie
- 8 stilke frisk estragon (bladene heraf), – ca. 10 g blade
- 1 spsk
hvidvinseddike
- 2 tsk
dijonsennep
-
Salt
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Kom æggeblommer, dijon, hvidvinseddike og estragon i en minihakker, og blend til den har en ensartet konsistent. Skrab kanterne ned et par gange undervejs.
- Tilsæt olien, lidt ad gangen, gerne mens minihakkeren kører, hvis det er muligt. Fortsæt til mayonnaisen har den rette konsistens, og blend grundigt til estragonen er blendet godt ud i mayonnaisen.
- Smag til med salt, og stil mayonnaisen på køl til den skal serveres.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Hvorlænge kan den holde i køleskab ?
Hej Anette
Den holder fint i 4-5 dage 🙂
Kh Dianna
Lækkert:-)
Hej
Kan man bruge alm. olivenolie i stedet for raps, da det er det, jeg altid bruger.
Og kan man udelade hvidvinseddiken eller erstatte den af noget andet?? Jeg kan ikke tåle det.
Hej Susanne
Mht. olivenolie i mayonnaise, – det vil jeg ikke anbefale. Den vil smage alt for meget igennem, så det duer simpelthen ikke.
Jeg vil altid anbefale raps, solsikke eller vindruekerneolie.
I stedet for hvidvinseddike kan du bruge citron 🙂
Kh Dianna