Fantatisk frisk og lækker krydderurte sauce lavet med persille, chili og hvidløg, – smager vidunderligt til grillet kød, grillet brød og grøntsager.
Chimichurri er en frisk, krydret og aromatisk sauce, der oprindeligt stammer fra Argentina og Uruguay. Den bruges især til grillet kød, men fungerer også fantastisk som marinade, dressing eller dip.
Denne klassiske opskrift består af frisk persille, chili, hvidløg, tørret oregano, rødvinseddike og olivenolie – en simpel kombination, der bringer masser af friskhed og dybde til dine retter. Den let syrlige smag fra eddiken balancerer fedmen fra grillet kød, mens hvidløg og chili giver et krydret spark.
Chimichurri er perfekt til bøffer, lam, kylling, grillede grøntsager og endda som en lækker smagstilsætning til kartofler eller brød. Det er et must-have til grillsæsonen, men smager lige så skønt året rundt.
Tips til opskriften
Juster styrken: Tilpas mængden af chili, alt efter hvor stærk du ønsker din chimichurri.
Lad den trække: Smagen udvikler sig bedst, hvis chimichurrien får lov at stå i mindst 30 minutter inden servering.
Perfekt til grill: Brug den både som marinade og som topping på grillede bøffer og grøntsager.
Chimichurri
Video af opskriften
Ingredienser
- 2 håndfulde persille – bredbladet eller almindelig
- 4 fed hvidløg
- 1 stor rød chili, uden kerner (smag selv til efter styrke)
- 2 tsk tørret oregano
- 1 1/2 dl olivenolie
- 3 spsk rødvinseddike
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Hak persille, hvidløg og chili fint.
- Hæld det i en skål sammen med oregano, olivenolie og rødvinseddike og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Lad gerne krydderurtesaucen trække i minimum 30 minutter, så smagene får lov at udvikle sig. Er der rester tilbage kan den sagtehns holde sig på køl i et par dage.
Supergod
Tusind tak Anja❤️
Under ingredienser står der 2 stk tørret, men er det tørret oregano eller hvad?
Hej Annette
Åh det ser da underligt ud. Men jo, det er 2 tsk tørret oregano:)
Kh Dianna