Denne butterdejstærte med kartofler, rosmarin og vesterhavsost er en fantastisk kombination af sprød butterdej og cremet ostefyld toppet med tynde skiver kartofler og aromatisk rosmarin. Tærten er lynhurtig at lave og kræver kun få ingredienser, hvilket gør den til en perfekt ret til de travle dage.
Butterdejen forberedes ved at blive smurt med flødeost og drysset med både mozzarella og vesterhavsost, som giver en dejlig smag og cremet konsistens. Tynde skiver af kartofler arrangeres ovenpå, sammen med et strejf af rosmarin, inden tærten bages til den er sprød og gylden.
Denne lækre tærte kan serveres både lun og kold, hvilket gør den alsidig og perfekt til mange lejligheder. Den fungerer fantastisk som tilbehør til aftensmaden, til en frisk salat, som snack, til tapasbordet eller som en del af en let frokost.
Uanset hvordan du vælger at servere den, vil denne butterdejstærte med kartofler, rosmarin og vesterhavsost helt sikkert imponere dine gæster.
Butterdejstærte med kartofler, rosmarin og vesterhavsost
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 rulle butterdej
- 100 g flødeost
- 80 g revet mozzarella
- 3 mellemstore kartofler
- 60 g vesterhavsost, revet
- Frisk rosmarin, finthakket
- 1-2 forårsløg, fintsnittet
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Fold butterdejen ud på et stykke bagepapir, og rids den med en kniv, ca. 2 cm fra kanten hele vejen rundt. Ikke dybt, men kun lige en fin ridse.
- Bag den i en forvarmet ovn ved 200 grader, almindelig varme, i ca. 10 minutter.
- Skær imens kartoflerne i ultra tynde skiver – gerne på mandolinjern.
- Lad butterdejen køle let af, og smør derefter bunden med flødeost. Du kan evt. dyppe skeen i kogende vand undervejs, – det gør det meget nemmere at fordele osten.
- Top med halvdelen af mozzarellaen og et tæt lag af kartoffelskiver.
- Drys med finthakket rosmarin, resten af mozzarellaen og revet vesterhavsost – og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Bag tærten videre i ca. 12-14 minutter, stadig ved 200 grader.
- Lad den køle lat af, og top den med forårsløg inden servering.
Næringsindhold
Premium
Skal den bages midt i ovnen eller nederst.
Vh Alice Andersen
Hej Alice
Blot midt i ovnen 🙂
Kh Dianna
Kan den spises kold eller må den lunes dagen efter?
Hej Maria
Den kan sagtens spises kold, men du kan absolut også lune den igen – den smager bedst lun synes jeg:)
Kh Dianna
Så lækker! Og nemt at lave
Tusind tak Tina, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kh Dianna