Saftig stegt kyllingebryst serveres i den lækreste cremede flødesauce med stegte champignon.
Den er så smagfuld og cremet, – godt med hvidløg, en sjat hvidvin og fløde.
Du kan erstatte hvidvinen med bouillon, – gør du det vil jeg anbefale at du smager til med en smule citron til sidst. Saucen har godt af lidt syre.
Kylling med champignonsauce kan serveres til pasta, ris, kartofler eller en god mos.
Jeg har tilsat parmesan til saucen, – simpelthen fordi jeg elsker det. Men foretrækker du den uden parmesan til f.eks. kartoffelmos, kan du sagens undlade det.
Stegt kylling i cremet svampesauce
Opskrift på stegt kylling bryst i cremet svampe flødesauce.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
Stegt kylling
- 4 kyllingebryster, ca 500 g
- 1 dl hvedemel
- 30 g smør
- 2-3 spsk olie
- Salt og peber
Cremet svampesauce med fløde
- 400 g brune champignon, skåret i skiver
- 1 lille løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, revet eller presset
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1 1/2 dl hvidvin eller kyllingebouillon
- 1 1/2 tsk dijonsennep
- 60 g parmesan, fintrevet
- Salt og peber
- Evt. citron hvis du bruger bouillon
- Persille og forårsløg til toppen
Lav denne opskrift i appen
Trin-for-trin med skærmen tændt, tilføj til madplan og indkøbsliste med ét tryk.
Fremgangsmåde
- Krydr kyllingebrysterne med salt og peber, og vend dem derefter i hvedemel.
- Smelt smør og olie på en pande ved middel varme, og steg kyllingen til den er gennemstegt og gylden på begge sider.Læg kylling til side på en tallerken med staniol over.
- Skru godt op for varmen, og steg svampene af til de er gyldne og har smidt væden.
- Tilsæt løg og hvidløg og skru ned til middel varme, og lad det stege med til løgene er klare. Krydr med salt og peber.
- Hæld hvidvin eller bouillon over, og lad det koge ind i 3-4 minutter.*Bruger du bouillon skal du smage saucen til med en smule citron til sidst.
- Tilsæt dijon, fløde og parmesan, og lad saucen simre i 5 minutter.Smag til med salt og peber.
- Læg kyllingbrysterne tilbage i saucen og varm med et par minutter, – drys med persille og forårsløg og server med f.eks. pasta, ris, kartofler eller en god mos.
Næringsindhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt det du elsker ved Gourministeriet — uden reklamer, hurtigere og altid ved hånden.
Annoncefri
Alle opskrifter
Ugens madplan
Smart indkøbsliste
Gem favoritter
Hurtig søgning
Premium fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Virker på iPhone, iPad og Android
Se Premium funktioner →
Se opskriften i Gourministeriets appAnnoncefri · Madplan · Indkøbsliste · Trin-for-trin
Åbn i app
iPhone · iPad · Android
Hold nu op, hvor det smagte godt <3 Mums
Hej Susanne
Det var da en vidunderlig besked at læse – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kh Dianna
Endnu et spørgsmål: Kan det gå an at stege lidt bacon sammen med champignonerne?
Hej Jonna
Ja absolut da, bacon er altid godt med både svampe og kylling 🙂
Kh Dianna
Hej Diana. Kan retten fryses og varmes op til gæstemad?
Hej Jonna
Ja det kan den sagtens – men pas på ikke at give kyllingen for meget, så den bliver tør 🙂
Kh Dianna
Det smagte virkelig dejligt. Jeg serverede retten med ris og rabarberchutney
Hej Susanne
Tusind tak for din dejlige feedback:)
Kh Dianna
Virkelig en dejlig grundret til kylling/kalkun. Har lavet retten «efter bogen» men tror næste gang, bliver med variation efter mine smagsløg, og der er store muligheder .
Nu er det slut med det fede mad oven på julen, så mon ikke det her kan gøre der frigives lidt kilo, så denne ret er ikke «farlig» hvad kalorier angår – da lige bortset fra fløden …
John 05/01-2025
Hej John
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Og det lyder som en god idé at justere efter egen smag. Og fløde kan godt skiftes ud med madlavningsfløde, hvis man har lyst til det 🙂
Kh Dianna
Endnu en af dine opskrifter, som gør stor lykke og mætte maver i familien. Mega lækkert!
Tusind tusind tak for de søde ord Pia 🙂
Så godt og lækkert et måltid.
Det er smag fantistik . Tak for super opskrifter
Hej Amsa
Ej hvor er det bare dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kh Dianna
Smagte fantastisk
Hej Per
Det er jeg virkelig glad for at høre, – tusind tak 🙂
Dbh Dianna
Virkelig lækker ret. Både voksne og børn elsket den.
Hej Sven
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Dbh Dianna
Hej
Lækkert opskrift. Ved du hvor mange kcal der er i retten??
Hej Manuel
Hvor er det godt at høre, tak 🙂
Nej jeg har desværre ikke beregnet kalorieindholdet i opskriften, beklager 🙂
Dbh Dianna
Super lækkert
Gæstemad: frisk pasta, sauce først derefter 3-5 skiver kylling ovenpå drysset med persille, broccoli stængler og et par snack gulerødder der har fået 5 minutter i airfreye
Hej Anette
Ej hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kh Dianna