Steak burger med vagtelæg og bløde løg
Opskrift på den bedste steak burger med vagtelæg og bløde løg
Wow, – der er ikke så meget andet at sige til den her burger. Bøf af krogmodnet oksehøjreb på en bund rødkålssalat, toppet med bløde løg og vagtelæg, – fuldstændig vanvittig lækkert.
Vi har serveret i hjemmelavede brioche burgerboller, – de er super nemme at lave, og smager virkelig fantastisk til en god hjemmelavet burger.
Steak burger med vagtelæg og bløde løg
Opskrift på den bedste steak burger med vagtelæg og bløde løg
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ændre antal Personer
Følg mig på Instagram +200.000 følger Gourministeriet på Instagram
Video af opskriften
Ingredienser
- 2 gode tykke bøffer
-
Salt og peber
- Olie
Kålsalat
- 1/2 rødt spidskål, fintsnittet
- 2 spsk
olivenolie
- 1 spsk
eddike, - gerne en med lidt smag
- 1 tsk
honning
-
Salt og peber
- Lidt finthakket persille
Bløde løg
- 2
store løg
- 50 g
smør
- 1 1/2 spsk
sukker
Derudover
- 4 burger boller
- 8
vagtelæg
- 8 skiver
bacon
-
Lidt olie til stegning
- Mayo, dijonnaise eller lignende som smørrelse
Sådan gør du
Kålsalat
- Bland marinaden og smag til med salt og peber
- Vend kålen i marinaden ca. 10 min inden servering og vend lidt friskhakket persille i salaten inden burgeren samles.
Bøffen
- Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem i lidt olie på en brandende varm pande, til de når en kernetemperatur på ca. 52 grader. Stegetiden varierer alt efter tykkelsen på bøffen, - så brug gerne et stegetermometer.
- Tag bøfferne af og lad dem trække på et spækbræt i ca. 15 min., inden de skæres i skiver.
Bløde løg
- Smelt smørret og steg løgene blanke og møre ved middel varme.
- Tilsæt derefter sukkeret og lad det smelte og karamellisere løgene.
- Lad dem simre ved svag varme i gryden indtil burgeren skal samles.
Derudover
- Steg bacon sprød og lad den trække på lidt køkkenrulle.
- Steg spejlæg af vagtelæggene i en smule olie på en lun pande, og lun imellemtiden burgerbollerne.
- Saml burgeren ved at smøre underbollen med lidt mayonnaise, top med kålsalat, skiver af bøf, bløde løg og til sidst vagtelæg. Smør topbollen med mayonnaise og luk burgeren.
Vil bare lige sige, sindssyg lækker burger! Så ros til dig og tak for opskriften
Hej Iben
Ej hvor dejligt du skriver det, – tusind tak for din besked 🙂
Rigtig dejlig dag.
Kh Dianna