Steak burger - Opskrift på den bedste steak burger

Steak burger med vagtelæg og bløde løg

Steak burger med vagtelæg og bløde løg
Opskrift på den bedste steak burger med vagtelæg og bløde løg
Steak burger - Opskrift på den bedste steak burger

Wow, – der er ikke så meget andet at sige til den her burger. Bøf af krogmodnet oksehøjreb på en bund rødkålssalat, toppet med bløde løg og vagtelæg, – fuldstændig vanvittig lækkert.
Vi har serveret i hjemmelavede brioche burgerboller, – de er super nemme at lave, og smager virkelig fantastisk til en god hjemmelavet burger.

Steak burger - Opskrift på den bedste steak burger

Steak burger med vagtelæg og bløde løg

Opskrift på den bedste steak burger med vagtelæg og bløde løg
5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Bedøm
Ret: Frokost, Hovedret
Køkken: Amerikansk, Dansk
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Jes Brinch

Ingredienser

  • 2 gode tykke bøffer
  • Salt og peber

  • Olie

Kålsalat

  • 1/2 rødt spidskål, fintsnittet
  • 2 spsk

    olivenolie

  • 1 spsk

    eddike, - gerne en med lidt smag

  • 1 tsk

    honning

  • Salt og peber

  • Lidt finthakket persille

Bløde løg

  • 2

    store løg

  • 50 g

    smør

  • 1 1/2 spsk

    sukker

Derudover

  • 4 burger boller
  • 8

    vagtelæg

  • 8 skiver

    bacon

  • Lidt olie til stegning

  • Mayo, dijonnaise eller lignende som smørrelse

Sådan gør du

Kålsalat

  • Bland marinaden og smag til med salt og peber
  • Vend kålen i marinaden ca. 10 min inden servering og vend lidt friskhakket persille i salaten inden burgeren samles.

Bøffen

  • Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem i lidt olie på en brandende varm pande, til de når en kernetemperatur på ca. 52 grader. Stegetiden varierer alt efter tykkelsen på bøffen, - så brug gerne et stegetermometer.
  • Tag bøfferne af og lad dem trække på et spækbræt i ca. 15 min., inden de skæres i skiver.

Bløde løg

  • Smelt smørret og steg løgene blanke og møre ved middel varme.
  • Tilsæt derefter sukkeret og lad det smelte og karamellisere løgene.
  • Lad dem simre ved svag varme i gryden indtil burgeren skal samles.

Derudover

  • Steg bacon sprød og lad den trække på lidt køkkenrulle.
  • Steg spejlæg af vagtelæggene i en smule olie på en lun pande, og lun imellemtiden burgerbollerne.
  • Saml burgeren ved at smøre underbollen med lidt mayonnaise, top med kålsalat, skiver af bøf, bløde løg og til sidst vagtelæg. Smør topbollen med mayonnaise og luk burgeren.
Steak burger - Opskrift på den bedste steak burger
Steak burger – Opskrift på den bedste steak burger
Steak burger - Opskrift på den bedste steak burger
Steak burger – Opskrift på den bedste steak burger

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift bedømmelse




*