Lækre sprøde flæskesvær, hver gang. Server dem til din sous vide tilberedte flæskesteg, eller som snacks når du virkelig skal forkæle dine gæster. De smager fuldstændig fantastisk, så lav rigeligt, – bare et godt råd.
Et godt tip, – ved at lægge sværene mellem 2 bageplader får man flotte og helt lige flæskesvær.
Flæskesvær deluxe
Opskrift på de lækreste sprøde flæskesvær.
Gourministeriets kogebøger
Spar op til 125 kr. — hurtig levering og gratis signering
Premium
Dine værktøjer
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, tilføj private noter og brug indkøbslisten.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Video af opskriften
Ingredienser
- 1 stk
fersk sværd af svinekam (Lav evt. flere ad gange, de ryger hurtigt)
-
Salt
Fremgangsmåde
- Bring stykket af svær i kog i en stor gryde med rigeligt godt saltet vand, og lad dem koge i 20 min.
- Læg stykket af svær på en bageplade beklædt med bagepapir og krydr med salt. Placer et stykke bagepapir ovenpå sværen og læg endnu en bageplade ovenpå, så sværen ligger i spænd og ikke kan “krølle” under tilberedning. Læg evt lidt vægt i en øverste bageplade, – pizzasten eller lignende.
- Bag sværen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 45 min.
- Fjern den øverste bageplade samt bagepapiret og bag sværen videre i ca. 30-40 min., – tiden afhænger af sværens tykkelse. Giv dem evt. lidt grill, men hold øje så de ikke bliver brændte.
- Tag sværen ud og lad dem køle af, – server som snacks eller opbevar dem på køl i en lufttæt beholder til de skal serveres.
Tips
Servere sværene som snacks, drys evt. med lidt hindbær støv, det giver et lækkert modspil til det fede svær.
Næringsindhold
PremiumNæringsindholdet er autogenereret og vejledende. Angivet pr. servering.
Næringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bliv Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Pingback: Flæskesteg tilberedt sous vide med sprøde svær – Gourministeriet