Små tærter med spinat og feta – nemme mini tærter.
Små tærter med spinat og feta er perfekte til både tapasbordet, som en lille forret eller som en let frokost. Opskriften giver 6 tærter på ca. 10 cm i diameter, og til en frokost vil jeg typisk servere to styk pr. person sammen med en frisk salat.
Tærterne er fyldt med lækker spinat, løg og hvidløg, krydret med lidt muskat, salt og friskkværnet peber – og selvfølgelig smuldret feta, som giver fylde og en dejlig cremet smag. Fyldet samles af en klassisk æggemasse, der samler det hele og gør tærterne luftige og lækker under bagningen.
De små tærter er super lækre, milde i smagen og nemme at lave. De kan fryses, så du altid har en hurtig frokost eller et nemt tapasindslag klar. Derudover kan du variere fyldet præcis, som du har lyst – f.eks. med løg, svampe, skinke eller andre grøntsager.
Jeg har brugt færdigkøbt tærtedej, som gør opskriften ekstra nem. Hvis du bruger rund tærtedej, skal den deles i fire, og det overskydende dej kan rulles ud til de sidste to forme. Bruger du firkantet dej, passer den perfekt til seks forme.
Du kan naturligvis også bage din egen tærtedej – du finder opskrifter på min hjemmeside.
Små tærter med spinat og feta
Klik & bedøm på stjernerne nedenfor
Ingredienser
- 1 rulle tærtedej
- Eller denne opskrift – klik her
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- Muskatnød
- 3 æg
- 3/4 dl mælk eller fløde
- 100 g feta, smuldret
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Gourministeriet Premium
INGEN REKLAMER – Gourministeriets app (iOS & Android) – Gem favoritter – Notifikationer & meget mere… Bestil her – Fra 25 kr..Sådan gør du
- Smør formene godt med olie.
- Del dejen i 6 lige store stykker, og mas dejen ud i formene. Skær overskydende dej væk fra kanterne.Bruger du færdig dej og er den rund, deles denne i 4 stykker, og det overskydende dej som du skærer fra når formene fyldes, rulles ud på ny og bruges til de sidste 2 forme.Bruger du en færdig dej og er den firkantet rækker den fint til 6 forme.
- Prik bundene med en gaffel og blind bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader, almindelig varme, i ca. 8-10 minutter.Læg evt. et lille stykke bagepapir over hver dej og fyld med tørre bønner eller lignende inden blindbagning – så holdes dejen bedre på plads.
- Varm imens en pande om, og steg løg og hvidløg klare i en smule olie.
- Tilsæt spinaten og steg den med til den falder sammen og sider væden. Krydr med muskatnød, salt og friskkværnet peber. Sæt det til side.
- Pisk også æg og mælk sammen og krydr med salt og friskkværnet peber
- Fordel halvdelen af fetaen i tærtebundene, og top med spinaten og slut af med det sidste feta.
- Fordel æggene over fyldet – det skal gå lige til kanten af dejen.
- Bag tærterne videre i ca. 30-35 minutter, til de er gyldne og gennembagt.
- Lad dem køle let af inden de fjernes fra formene.
- Server evt. med et dryp olivenolie, friskkværnet peber og lidt grønt på toppen.
